吃魚一定要去掉這個「部位」，毒性比砒霜的還大，趕緊告訴家裡人！

魚的營養豐富，鮮嫩美味對人體有著較強的保健功能，很多人都比較喜歡吃。

你是不是也很喜歡吃魚，但是你知道嗎？魚身上的這個部位是絕對不能吃的，比砒霜的毒性還大。

魚膽

魚膽就是魚的膽囊。在魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。 

這個部位是絕對不能夠吃的。

魚膽即魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。

魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。 

如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟後味苦。

魚膽的用量過度的危害

1、誤食魚膽，可能會引起急性中毒。青、草、白鰱、鱸、鯉魚等魚膽中含膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死。也可損傷腦細胞和心肌，造成神經係統和心血管係統的病變。

2、魚膽汁主要的成分是膽鹽、氰化物和組胺。 

膽鹽可破壞細胞膜，使細胞受損傷；氰化物能抑製細胞色素氧化酶的功能，導致組織缺氧；組胺可引起變態反應。

3、一般認為魚膽汁毒素能引起腦、心、腎、肝等臟器的損害，嚴重的魚膽中毒可因急性腎衰竭而死亡。 膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過一定量，就可中毒，甚至死亡。 一般吞食500克魚的魚膽4～5個或2000克魚的魚膽一個即可中毒；吞食2500克魚的魚膽2個即可致死亡。

雖然並不是所有的魚膽都有毒，但如果你是「魚盲」的話，還是別吃魚膽了。

烏魚、鯰魚的膽，是沒毒的。已知的十多種有毒魚膽，全部來自「鯉形目鯉科」。

因此，吃任何鯉科魚類的膽，都是很危險的。

簡單來說，特別要小心「青、草、鰱、鱅」四大家魚，還有鯽魚、團頭魴（武昌魚）、翹嘴鮊等。

因為它們很常見，魚膽都有毒。如果按毒性來排個序，最毒的是鯽魚，接下來是團頭魴、青魚、鰱魚、鱅魚、翹嘴鮊、鯉魚、草魚。

但是！草魚！個頭大，膽汁多，還容易買到。

魚膽中毒的患者，有 80% 是被草魚放倒的。

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