如何烙出又軟又香的春餅，真的很想吃哦
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如何烙出又軟又香的春餅，真的很想吃哦
我喜歡烙出來的春餅，有焦香、有面香～
用料
普通麵粉 180g 熱水(不是開水) 125g～130g
下面我們來學習一下烙又軟又香春餅的做法吧
1、麵粉加水和成麵糰，還是那句話：別一次把水全加進去，因為麵粉的吸水量不同，所以水量會有所不同，可根據實際情況稍做調整！總之是一個軟軟的麵糰，會很粘手，所以用筷子攪即可，也不必揉光滑，攪勻就行了！然後蓋上蓋子靜置20分鐘！
另外說一下：水要用熱水，但不是開水！用手摸著的溫度比較熱，但也不至於燙手即可！
2、20分鐘後，用筷子把麵糰挑出來放在面板上，面板上撒乾麵粉防粘！把麵糰揉勻(這就只能上手了)！然後均勻分成6份，分別揉圓。
3、兩個小麵糰一組，疊放在一起，之間要刷油防粘！
4、好了！再鬆弛15至20分鐘，注意蓋保鮮膜防干！
5、取一組麵糰按扁，搟成直徑18～20釐米的薄餅！
6、平底鍋燒熱，保持中小火，鍋裡不！要！放！油！直接把薄餅放上！
7、保持中小火，大概半分鐘左右翻面，用刷子給餅刷油！
8、然後翻回來，再給另一面刷上油！
9、用鏟子推動薄餅多多翻轉，使餅受熱均勻！
10、兩面都均勻上色就熟了！吃的時候上下分開為兩張，可卷肉卷蔬菜開吃啦～️要注意的是️餅很薄，熟的快，烙的時間不要太長！否則發乾硬！一對薄餅烙的時間，大是1分半鐘左右。
11、告訴你這餅有多軟～如果你做的不是這麼軟，那麼肯定是那裡出了問題。
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