我用春捲皮做了這款網紅餅，外酥裡糯超級好吃！出鍋後被一搶而空

這款網紅豇豆餅曾在飯店裡吃過，外皮酥脆，裡面軟糯，味道和口感的確不錯，吃過的人都說好。並且豇豆餅的半成品在網上和周邊小店賣的也特別火，這種餅買回家煎一下就可以吃了，很是方便，所以買的人也特多。

今天女兒對我說想吃豇豆餅，我說：“那我來試試吧”。其實，這款豇豆餅在我心裡已長草多日，今天女兒想吃，正好將草除掉。

經過我半天折騰，最後出來的成品還真不錯，女兒邊吃邊說比買的都好吃，一連吃了好幾塊還不夠！如果你也喜歡就來試試吧。

網紅豇豆餅的做法：

食材：豇豆 70g、糯米 130g、春卷皮 8張、培根 1片、油、鹽 1g、生抽 5g、香蔥 半根、姜末 2g、玉米淀粉 5g

制作步驟：

1、先將糯米浸泡一晚，洗淨後放電飯煲裡，倒入少量清水（水量不能多，沒過糯米就行），開始煮飯

2、豇豆放入沸水中煮2-3分鐘撈出過涼水後切成小粒，培根也切成小粒，再准備好蔥姜末

3、等糯米粉煮好後開始起油鍋，鍋中倒入適量油，中小火爆香蔥姜末

4、放入培根粒炒制片刻

5、放入生抽炒勻

6、跟著倒入豇豆，撒點白胡椒粉炒約1分鐘

7、倒入煮熟的糯米，與其它食材炒至均勻，放入適量鹽炒勻（嘗一嘗，咸淡自己把握，也可以放少許雞精），炒好後盛出備用

8、准備好春卷皮

9、玉米淀粉中倒入適量清水，調成比較稠的水淀粉備用

10、把炒好的豇豆糯米飯放在春卷皮中間，並整理成正方形

11、把春卷皮的下端往上折，蓋住米飯（如圖）

12、再把左右兩邊對折過來

13、把上面的封口處抹點水淀粉，折過來蓋住封口

14、再翻過來壓住封口

15、用中火將餅煎至兩面金黃，出鍋後切成塊即可

小貼士

1、糯米經過長時間浸泡後，已經吸足了水分，所以在煮的時候水量不能放多，否則煮出的飯太軟，不能形成顆粒狀，影響口感

2、培根也可以換成香腸或臘肉，總之加點葷的會好吃點

3、春卷皮要選薄點，比較濕潤的較好，這樣在包的時候不易破皮，容易操作

參考來源