愛吃泡椒鳳爪?那就一定不要錯過這道香辣烤雞爪,相當夠味!

雞爪在年夜飯中的地位可以說跟魚一樣重要,這個寓意美滿的菜餚我還是喜歡烤著吃。


烤雞爪(烤箱版)

時間:一小時以上


食材

雞爪500克,滷汁適量,燒烤醃製調料適量


烹飪步驟1/9

將雞爪去掉指甲清理乾淨

        

烹飪步驟2/9

備好配料:滷水和燒烤醃製調料(我買的現成的,也可根據自己口味來調製)

        

烹飪步驟3/9

將雞爪用滷水大火煮15-20分鐘(滷水煮可以去腥還可以入味,煮後也容易烤熟)

        

烹飪步驟4/9

煮至筷子可以輕鬆穿過雞爪的皮肉

        

烹飪步驟5/9

將雞爪用涼水過涼,並浸泡10分鐘洗掉表面的黏液(浸泡會利於雞爪漲發)

        

烹飪步驟6/9

將洗好的用燒烤醃製調料醃製,均勻混合,醃製1小時以上使其入味(醃製過夜更入味)

        

烹飪步驟7/9

用簽子將醃製好的雞爪穿好

        

烹飪步驟8/9

烤箱中層上下火180度烤10分鐘左右(具體根據自己的烤箱設置)

        

烹飪步驟9/9

10分鐘後取出雞爪翻面,並刷上一層醃製調料,再次放入烤箱中層,繼續上下火180度烤10分鐘便好

參考來源

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