可樂餅(非油炸版)最正宗的做法
今天的可樂餅, 是加以改良的, 平時的可樂餅, 都是要裹上麵包糠下油鍋炸,但是最近在減肥, 還是不要吃油炸食品了, 就用油煎。 由於只用了土豆泥和肉末,明顯的定型不好, 外表不整潔漂亮了,但是味道還是不錯的。其實有時候不要過分的追求做法是不是正宗, 好吃才是硬道理,你覺得呢?
可樂餅(非油炸版)食材介紹
土豆1個,肉餡1小碗,姜粉少許,胡椒粉少許,澱粉少許,番茄醬適量,油適量,鹽適量
可樂餅(非油炸版)的做法步驟
1、將土豆切成小塊後放入鍋中蒸熟;
2、將蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥;
3、加入少許澱粉;
4、加入肉餡, 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味;
5、加入肉餡, 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味;
6、熱鍋少許油, 放入可樂餅進去煎;
7、中小火慢慢煎, 將裡面煎熟且雙面金黃即可;
8、可以開吃了。
小竅門
1. 土豆切成小塊再蒸, 有利於節省蒸製時間; 趁熱碾成泥狀;
2. 土豆泥涼後加入鹽、澱粉、胡椒粉、姜粉調味;
3.一般的可樂餅是油炸的, 表面裹上麵包糠; 而我這是改良版,只是煎,所以表面沒有那麼好看。