可樂餅（非油炸版）最正宗的做法

今天的可樂餅， 是加以改良的， 平時的可樂餅， 都是要裹上麵包糠下油鍋炸，但是最近在減肥， 還是不要吃油炸食品了， 就用油煎。 由於只用了土豆泥和肉末，明顯的定型不好， 外表不整潔漂亮了，但是味道還是不錯的。其實有時候不要過分的追求做法是不是正宗， 好吃才是硬道理，你覺得呢？

可樂餅（非油炸版）食材介紹

土豆1個，肉餡1小碗，姜粉少許，胡椒粉少許，澱粉少許，番茄醬適量，油適量，鹽適量

可樂餅（非油炸版）的做法步驟

1、將土豆切成小塊後放入鍋中蒸熟；

2、將蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥；

3、加入少許澱粉；

4、加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；

5、加入肉餡， 再加入鹽、姜粉、胡椒粉調味；

6、熱鍋少許油， 放入可樂餅進去煎；

7、中小火慢慢煎， 將裡面煎熟且雙面金黃即可；

8、可以開吃了。

小竅門

1. 土豆切成小塊再蒸， 有利於節省蒸製時間； 趁熱碾成泥狀；

2. 土豆泥涼後加入鹽、澱粉、胡椒粉、姜粉調味；

3.一般的可樂餅是油炸的， 表面裹上麵包糠； 而我這是改良版，只是煎，所以表面沒有那麼好看。

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參考來源