鮮嫩多汁的鮮肉燒麥,操作簡單,好吃到爆!
燒麥,噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優點,Q彈,味道很香。燒麥當做早點,真的是非常好的選擇。但是很多人愛吃卻一直沒有找到簡單操作的方法。接下來為大家總結出來的,是非常簡單的製作方法,做好之後存在冰箱,早上起來熱幾個就是早餐啦。這道鮮肉燒麥餡多,皮又薄,湯汁濃郁,簡直沒的說,兩口一個絕對沒問題。如果再蘸點兒調味品,比如油辣椒什麼的,那味道簡直絕了。
具體製作方法:
第一步:
備好需要的食材。大概需要餃子皮(可以買現成的)200克,準備食材。餃子皮200克、香菇要3個、胡蘿蔔大概半根、適量的大蔥和姜。
第二步:
將香菇切末、胡蘿蔔切末、蔥、姜切末後一起放到肉餡中,準備開始拌餡。
第三步:
往餡料中依次放入少許的香油、1勺鹽、2勺生抽、半勺老抽、少許雞精還有少許蚝油,然後朝一個方向充分攪拌,攪拌均勻。
第四步:
取一個餃子皮,然後把它搟大一圈。
第五步:
用搟麵杖再將餃子皮的邊緣部分搟薄一些。
第六步:
往燒麥皮中間放適量的肉餡。
第七步:
將燒麥皮收攏起來,在半腰處捏褶子,中間留一小口露出餡料,上面的麵皮外翻,如圖,就這樣,一個燒麥就做好了。
第八步:
放進蒸籠,蒸十五分鐘左右就大功告成啦。
【注意事項】
1、家裡一般用普通的搟麵杖,可以把外邊壓出褶皺,象荷葉裙邊的樣子就可以了。
2、包燒麥的時候,不用收口,用拇指和食指握住燒麥邊,輕輕收一下就可以。
3、蒸之前要在燒麥表面噴點兒水,如果不噴水,蒸好的燒麥皮會很乾哦。