排骨麵!!!
John Tom
- 【做 法】
- 1.排骨肉洗淨，用刀背拍鬆，與所有醃料一起拌勻，醃漬約30分鐘入味。
- 2.將醃好的排骨肉拌入地瓜粉，放入170℃～180℃中溫油鍋中炸熟備用。
- 3.細麵與青菜用滾水燙熟，撈起放入碗中，加入豬高湯、鹽調味，撒上蔥花，再將炸好的排骨切片，擺放麵上即可。
蕃茄麵!!!
- 【做 法】
- 1. 蔥切段，洋蔥切絲，蕃茄去皮切片備用。
- 2.起油鍋，爆香蔥段及洋蔥絲，放入綜合高湯煮滾，再加入蕃茄片，轉小火續煮至出味，加鹽調味，再放入柳松菇、青菜續煮。
- 3.陽春麵燙熟，瀝乾放入作法2中，稍微攪拌即可熄火起鍋。
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