下飯又滋補的菜餚，絕對繞不過一道經典菜式——番茄龍利魚！

說起秋天開胃、下飯又滋補的菜餚，絕對繞不過一道經典菜式——番茄龍利魚！

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龍利魚鮮美細膩，口感爽滑，沒有腥味，不僅蛋白質含量高、營養豐富，而且肉多刺少，吃起來很方便～龍利魚塊蘸飽了酸酸甜甜的番茄湯汁，配飯吃絕了！

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今天就來教大家這道番茄龍利魚的做法，也可以依個人口味加入豆腐、木耳、金針菇等自己喜歡的食材，越來越涼的天氣裡熱乎乎地來上一碗，簡直太滿足啦～

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番茄龍利魚

        

·主料·

龍利魚｜1片

番茄｜2個

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·配料·

番茄醬｜2勺

小蔥｜適量

橄欖油｜適量

鹽｜1調味匙

玉米澱粉｜2勺

現磨黑胡椒｜少許

糖｜1小撮

薑絲｜適量

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·做法·

        

1. 龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃製15分鐘。

        

2. 番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮。

        

3. 去皮的番茄切成小塊兒備用。

        

4. 醃製好的魚肉放在滾水中燙熟後撈出備用。

        

5. 鍋燒熱後倒入少量橄欖油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒。

        

6. 番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒。

        

7. 加入小半碗水。

        

8. 水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。

        

9. 小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦！

        

10. 酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住～

        

11. 熱乎乎來一碗吧，拌飯也很好吃哦！

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參考來源