自家做的芋頭糕就是香，營養好味兒棒，步驟每一步都有，超級詳細
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自家做的芋頭糕就是香，營養好味兒棒，步驟每一步都有，超級詳細
家婆前段時間帶了點自己種的香芋下來給我，放了很久都沒有做來吃，過幾天就要回老家過年了，再不吃回去就會變成老鼠的美食了，正琢磨著怎樣做來吃，想一想乾脆學做芋頭糕點。削完芋頭後如果感覺手特別癢，可灑點鹽或抹點醋在手上，再在火上稍稍地烤一下就好了·芋頭是老幼皆宜的滋補品。
芋頭糕是傳統糕類美食，在廣東茶樓一般能看得見它的身影，芋頭糕是廣東地區特色糕點小吃，最基本的做法就是真好切塊就可以吃了，如果想高點，再香一點可以放入鍋中煎至兩面金黃色，煎香再吃更美味，更香脆！
在市場上買人家做的芋頭糕料一點都不足，自己做的，想添加什麼材料就添加什麼材料，美味可口，又好吃！
煎至兩面金黃色，吃起來香噴噴的。
食材：
芋頭
粘米粉
臘肉
干冬菇
蝦皮（本來是添加蝦米的，家裡沒有蝦米了）
干冬菇提前用水泡發。
芋頭削皮切成絲。
臘肉切成粒，冬菇切成粒。
把蝦皮清洗乾淨。
把蝦皮清洗乾淨。
鍋中倒入適量的油，把芋頭倒入鍋中翻炒。
加入適量的鹽繼續翻炒。。
再把臘肉，和香菇倒入鍋中，繼續翻炒。
加入蝦皮繼續翻炒至芋頭變軟，把芋頭的水份炒干！
把炒好的芋頭倒入淺點盆中
把粘米粉倒入盆中，加入適量的水調成糊狀！
把米糊倒入芋頭盆中。
再包上一層保鮮膜，防止蒸的時候滲水進芋頭糕上面。
冷水下鍋燒開蒸30分鐘。
蒸好了之後，待芋頭糕盛涼，把芋頭糕倒扣在砧板上，再切成塊就可以吃了。
還可以鍋中倒入少許油，把切好的芋頭糕放入鍋中，煎至兩面金黃色。吃起來會更加香脆。
美味好吃的芋頭糕就做好了。
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