冬天怕冷吃6種「暖身料」！不吃辣的人也想嘗一口

提到吃“辣”，你會想到什麼？口舌生瘡、腸胃不適、口干上火……其實，辣並不代表著不健康。

要想舒服過冬，除了做好保暖工作外，還可以從吃“辣”入手。辣椒、洋蔥等辣味食物特別適合冬季養生，你家餐桌上早該備好這些天然“好醫生”。

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采訪營養科專家，為你推薦一份“辣味食物清單”，並從成分、功效、吃法等多方面解讀，教你健康吃辣。

受訪專家

天津第一中心醫院營養科主任 譚桂軍

辣椒促進新陳代謝

冬天吃辣椒能促進新陳代謝，有助暖身，對受寒導致的腹痛、腹瀉有緩解作用。

辣椒還可以促進消化液分泌，增進食欲，手腳發涼、容易貧血的人可以適當多吃。

吃辣要量力而行，不能吃辣的人

，在炒菜中加點紅辣椒或青辣椒絲、剁辣椒即可。

冬天過於干燥，嗜辣的人也別大量吃，吃辣湯火鍋、毛血旺等，一個月別超過三次。

有胃潰瘍、痔瘡等疾病的人要慎吃辣椒。

白蘿卜促消化

白蘿卜是冬天的當家菜，“蘿卜白菜保平安”這句民諺有一定的道理。

• 冬天是感冒的高發季，蘿卜具有止咳化痰的作用，有助緩解感冒症狀；

• 人們在冬天都偏愛大魚大肉，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動等作用。

需要提醒的是，孩子和胃腸功能較差的人，要避免生吃白蘿卜，否則容易腸胃不適。

洋蔥提高免疫力

冬天需要增強免疫力，以免細菌乘虛而入。

洋蔥含有多種有益健康的化學物質，能提高免疫系統的功能，還具有很強的殺菌能力，對鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌等都有抑制作用。

洋蔥還對神經、心血管等系統有保護作用，能降低膽固醇，增加血管彈性，預防血管硬化。

洋蔥生吃或熟吃皆可，既可以作為一道菜裡的主角，也可甘當配角。

比如，用切碎的生洋蔥拌牛肉、豬頭肉、大拌菜，或者與雞蛋、肉類等炒著吃，或者在酸湯牛肉等菜肴裡做點綴，都是不錯的吃法。

胡椒暖胃

冬天來一碗羊肉湯，放一些胡椒，讓胃部從裡到外都暖暖的。

胡椒性味辛熱，溫中散寒止痛的作用較強。其中，白胡椒相對更辛辣，溫脾健胃功能更強，適合腸胃虛寒、經常在冬季腹痛的人食用。

吃羊肉湯、胡辣湯、酸辣湯、燉肉等，都可以用白胡椒調味。

黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，而且更適用於對肉食進行調味，比如黑胡椒牛排、鐵板牛柳等。胡椒熱性高，每次別超過1克。

生姜祛寒排汗

姜有很好的祛風寒作用，一碗紅糖姜茶就能緩解冬天常見的風寒感冒症狀。

做菜的時候放一兩片姜既能提味，又有健康好處。此外，姜湯、姜茶也不錯。

需要注意的是，生姜皮最好不要去掉，可保持生姜藥性的平衡。

口、眼、鼻、皮膚干燥，心煩易怒，睡眠不好的人要少吃姜。

大蒜抗病毒

冬天是流感病毒肆虐的季節。研究表明，大蒜所含的多種化學成分（如大蒜素）有抑菌抗病毒作用。

大蒜中的活性成分比較“怕熱”，一旦遇到高溫，抑菌抗病毒作用就會大打折扣。

需要提醒的是，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。

對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，最好每天2~3瓣。▲

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