簡單快速的7款雞蛋餅的簡單做法,讓早餐多點變化!

胡蘿蔔雞蛋、蔥花雞蛋餅、菠菜雞蛋餅…7款零基礎包教包會的雞蛋餅做法,一周早餐不重樣!

        

黃瓜雞蛋餅


食材:

黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量


做法:

1.黃瓜切丁,用料理機打成泥汁,拌入麵粉,加入鹽,成為糊狀;

2.電餅鐺燒熱,舀一勺黃瓜麵糊,均勻攤開,稍微凝固,磕一個雞蛋撥勻;

3.蓋上蓋,餅和雞蛋成型捲起。

        

胡蘿蔔雞蛋餅


食材:

胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量


做法:

1.胡蘿蔔洗凈切細絲,蔥切細蔥花;

2.雞蛋磕入碗中劃散,加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻;

3.平底鍋刷薄油,倒入蛋液,鋪平鍋底。

        

黑芝麻雞蛋餅


食材:

麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g


做法:

1.把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽,打散後加入適量涼開水攪拌均勻;

2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻;

3.放入一小把蝦皮,蝦皮潤透攪拌後備用;

4.熱鍋,熱油,取一湯勺麵糊倒入平底鍋內;

5.轉動平底鍋,把麵糊攤成圓形狀,撒入適量黑芝麻;

6.待麵餅顏色變深後翻面,再加熱1分鐘即可出鍋。

        

蔥花雞蛋餅


食材:

雞蛋2個、麵粉300g、小蔥50g、鹽適量、胡椒粉適量、油適量


做法:

1.小蔥洗凈切碎備用;

2.麵粉裡打入雞蛋,倒入蔥花,加適量鹽和胡椒粉,少量多次的加水攪拌成糊狀;

3.平底鍋倒油,中小火操作,倒入麵糊攤平,煎至兩面金黃色出鍋即可。

        

土豆雞蛋餅


食材:

土豆300g,雞蛋2個,油適量,鹽適量,胡椒粉適量


做法:

1.土豆切條,雞蛋打散;

2.熱鍋放入油,放入土豆條,炸制3分鐘,加入胡椒粉、鹽;

3.然後將雞蛋液倒入鍋中,文火煎2分鐘,翻面煎熟,裝盤即可。

        

菠菜雞蛋餅


食材:

雞蛋2個,菠菜100克,麵粉適量,鹽適量,胡椒粉適量


做法:

1.菠菜清洗乾淨

2.鍋中把水燒開,放入菠菜飛水,稍稍冷卻,取出菠菜切段

3.倒入料理機中,加入少許剛才綽菠菜的水攪拌成菠菜汁

4.攪拌好的菠菜汁倒入碗中,加入兩個雞蛋,調入少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻

5.然後加入適量麵粉,攪拌至麵粉無顆粒

6.平底鍋刷上一層薄油,開小火,稍微預熱。

7.舀一勺麵糊倒入鍋中,並轉動鍋子,使麵糊均勻的鋪滿鍋底。

8.一面煎熟後,翻一面繼續煎,煎至兩面熟透即可。

        

玉米雞蛋餅


食材:

玉米粉40克,麵粉10克,雞蛋3個,小蔥3根,鹽適量,胡椒粉少許


做法:

1.玉米粉、麵粉放入碗中,加入雞蛋、蔥花、鹽和胡椒粉攪拌均勻上勁

2.平底鍋稍倒一點油倒入麵糊攤成薄餅

3.一面定型後再翻面

4.繼續煎至兩面金黃餅熟即好,吃食切塊。

參考來源

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