簡單快速的7款雞蛋餅的簡單做法，讓早餐多點變化！
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胡蘿蔔雞蛋、蔥花雞蛋餅、菠菜雞蛋餅…7款零基礎包教包會的雞蛋餅做法，一周早餐不重樣!
黃瓜雞蛋餅
食材：
黃瓜1根、小麥麵粉300g、雞蛋2個、鹽1茶匙、鹽適量
做法：
1.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁，拌入麵粉，加入鹽，成為糊狀;
2.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜麵糊，均勻攤開，稍微凝固，磕一個雞蛋撥勻;
3.蓋上蓋，餅和雞蛋成型捲起。
胡蘿蔔雞蛋餅
食材：
胡蘿蔔1根、雞蛋2個、蔥適量、鹽適量、鹽適量
做法：
1.胡蘿蔔洗凈切細絲，蔥切細蔥花;
2.雞蛋磕入碗中劃散，加入切好的蔥花、胡蘿蔔絲、鹽攪拌均勻;
3.平底鍋刷薄油，倒入蛋液，鋪平鍋底。
黑芝麻雞蛋餅
食材：
麵粉200g、雞蛋2個、油適量、鹽適量、蝦米10g、黑芝麻10g
做法：
1.把兩個雞蛋打入碗中。加少許鹽，打散後加入適量涼開水攪拌均勻;
2.取一湯勺麵粉放入雞蛋液中攪拌均勻;
3.放入一小把蝦皮，蝦皮潤透攪拌後備用;
4.熱鍋，熱油，取一湯勺麵糊倒入平底鍋內;
5.轉動平底鍋，把麵糊攤成圓形狀，撒入適量黑芝麻;
6.待麵餅顏色變深後翻面，再加熱1分鐘即可出鍋。
蔥花雞蛋餅
食材：
雞蛋2個、麵粉300g、小蔥50g、鹽適量、胡椒粉適量、油適量
做法：
1.小蔥洗凈切碎備用;
2.麵粉裡打入雞蛋，倒入蔥花，加適量鹽和胡椒粉，少量多次的加水攪拌成糊狀;
3.平底鍋倒油，中小火操作，倒入麵糊攤平，煎至兩面金黃色出鍋即可。
土豆雞蛋餅
食材：
土豆300g，雞蛋2個，油適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.土豆切條，雞蛋打散;
2.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉、鹽;
3.然後將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟，裝盤即可。
菠菜雞蛋餅
食材：
雞蛋2個，菠菜100克，麵粉適量，鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.菠菜清洗乾淨
2.鍋中把水燒開，放入菠菜飛水，稍稍冷卻，取出菠菜切段
3.倒入料理機中，加入少許剛才綽菠菜的水攪拌成菠菜汁
4.攪拌好的菠菜汁倒入碗中，加入兩個雞蛋，調入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻
5.然後加入適量麵粉，攪拌至麵粉無顆粒
6.平底鍋刷上一層薄油，開小火，稍微預熱。
7.舀一勺麵糊倒入鍋中，並轉動鍋子，使麵糊均勻的鋪滿鍋底。
8.一面煎熟後，翻一面繼續煎，煎至兩面熟透即可。
玉米雞蛋餅
食材：
玉米粉40克，麵粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法：
1.玉米粉、麵粉放入碗中，加入雞蛋、蔥花、鹽和胡椒粉攪拌均勻上勁
2.平底鍋稍倒一點油倒入麵糊攤成薄餅
3.一面定型後再翻面
4.繼續煎至兩面金黃餅熟即好，吃食切塊。
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