8種美味豬蹄的做法，美容養顏，看完不要再說你不會燒豬蹄了

8種美味豬蹄的做法，美容養顏，看完不要再說你不會燒豬蹄了

主料：黃豆，豬蹄，蔥段，姜片，料酒，鹽，胡椒粉

1. 蔥姜洗淨，切好

2. 豬蹄漂洗干淨，剁成小段，黃豆洗淨備用

3. 鍋中水燒開，放入蔥段，姜片，料酒，煮一會，倒入豬蹄，鍋開後再煮3-5分鐘，取出洗干淨

4. 砂鍋中倒入豬蹄和黃豆，放入蔥段和姜片

5. 倒入清水，煮一個半小時，中途撇去浮沫

6. 加入鹽和白胡椒調味，繼續煮半小時即可

主料：豬蹄，泡椒，蔥，姜，花椒，八角，香葉，草果，小茴香

1. 豬蹄剁切大塊，過水出沫，處理干淨

2. 豬蹄，蔥姜，料酒和所有調料放入鍋中，煮爛，或用高壓鍋壓軟

3. 煮爛的豬蹄放入大碗中

4. 鍋內放少許油，下花椒粒爆香，放泡椒和煮豬蹄剩下的湯，加入鹽調味，大約煮3分鐘

5. 將煮好的湯，倒入盛豬蹄的碗中

6. 放入冰箱冷藏，一般一天後可以食用，口感會更好

主料：豬蹄，蔥姜，料酒，生抽，香油，冰糖，八角，花椒，老抽

1. 豬蹄洗淨，鍋中放入水蔥姜燒開後，放入豬蹄煮2分鐘，撈出，沖涼瀝干

2. 鍋中放入油加入，放入冰糖，小火煮至冰糖融化變色，放入焯好的豬蹄，不斷翻炒直至上色

3. 倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒至豬蹄上色，倒入一湯匙料酒和姜片，把八角和花椒放入茶包袋，和蔥同時放入鍋中

4. 加足量水沒過豬蹄，煮開後轉小火慢燉兩個小時

5. 出鍋前大火收汁，淋入少許香油即可

主料：豬蹄，花生，香菇數朵，蒜，小米椒，香葉，鹽，雞精，醬油適量

1. 豬蹄洗淨，瀝干水

2. 焯水，撈出沖涼瀝干水

3. 花生，香菇，香葉洗淨備用

4. 鍋中加入250ml水，加入小米椒，蒜，少許鹽，少許雞精，醬油

5. 下入豬蹄，花生，香菇和香葉

6. 加蓋，放上氣閥，大火煮至上氣，再轉中火煮10分鐘

7. 下氣，開蓋後大火，收汁即可

主料：栗子，豬蹄，生抽，老抽，料酒，白糖，蔥姜蒜，香葉，小茴香，花椒，八角，鹽

1. 豬蹄切大塊，洗淨，栗子去殼，蔥切段，姜切片，所需材料准備好

2. 鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出瀝干

3. 鍋內放少許油，放入豬蹄煸炒，炒至變色，放入蔥段，姜片，花椒，八角，桂皮，翻炒出香，再加入，料酒，老抽，生抽翻炒

4. 加入沒過豬蹄的水，再加入幾片山楂干，大火煮開後轉小火慢燉，燉至豬蹄軟爛

5. 放入栗子繼續燉20分鐘，直至栗子軟面，放入鹽調味

6. 如果湯汁比較多，可以大火收汁使湯汁粘稠

主料：豬蹄，姜，糖，料酒2湯匙，老抽1湯匙，紅豆腐乳

1. 豬蹄洗淨，冷水下鍋煮10分鐘，撈出洗淨瀝干備用

2. 起油鍋，加入姜片炒香，再加入邊個糖，小火慢炒，直至融化

3. 冰糖溶化後加入豬蹄，炒至豬蹄裹上冰糖，加入豆腐乳和料酒翻炒均勻

4. 放入高壓鍋，加水至沒過豬蹄，高壓鍋上氣壓25分鐘

5. 放氣後倒入鍋中，大火收汁，調味，出鍋後撒上一把蔥花即可

主料：玉米，豬蹄，姜，桂皮，八角，干豆豉，干辣椒，油鹽，雞精，料酒，老抽，糖，豆瓣醬，小蔥適量

1. 玉米洗淨切小段，備用，豬蹄洗淨，在開水鍋中焯幾分鐘，撈出洗淨

2. 豬蹄放入燉鍋或者電飯煲中，加入蔥，姜，倒入適量水，煮開後慢燉20分鐘

3. 撈去蔥段，撇去浮沫，放入玉米繼續煮

4. 煮至豬蹄可以用筷子插進去，玉米熟透即可

主料：豬蹄，桂皮，香葉，八角，丁香，花椒，姜，糖，生抽，老抽，料酒，米醋

1. 豬蹄洗淨切成小塊

2. 鍋中加入清水，少許花椒，豬蹄一起煮，煮沸後再煮5分鐘，撈出洗淨

3. 姜切片，桂皮，香葉，八角，丁香，花椒用清水沖洗一下

4. 淨鍋放入豬蹄，所有配料，加入適量清水，料酒，老抽，生抽大火煮開，加入米醋

5. 放入高壓鍋壓15分鐘左右

6. 打開鍋蓋，加入適量的鹽，大火收汁即可

參考來源