追劇標配小零食,自製牛肉乾,看一遍就能學會

大多數少數民族身體比較強壯,與他們飲食有很大關係,肉類以牛肉為主,而牛肉中含有豐富的蛋白質,可以增強骨骼發育,牛肉中胺基酸的成分更加接近人體生長所需,所以經常食用牛肉的同胞們身體會更好,而且不容易生病,因為牛肉還具有增強免疫力和抵抗力的作用,很多手術之後的病人就需要吃牛肉來儘快恢復體力,像一些運動員們,平時非常注重飲食,它們有專門的營養專家搭配食物,均衡營養,肉類多是以牛肉為主。在中醫中甚至認為牛肉具有強筋健骨益氣養胃的功效。


既然牛肉的好處這麼多,那麼下面就給大家介紹一道牛肉乾的做法 !


用到的食材


鮮牛肉1000克


用到的調料


蔥姜適量

香葉適量

老抽生抽各2小勺

鹽1小勺

糖4小勺

花椒粉半小勺

蚝油1小勺

五香粉半小勺

咖喱粉半小勺

辣椒油1小勺

        

用的材料備好

        

牛肉放水中浸泡出血水

        

加入薑片、八角、蔥段、花椒、香葉

        

加入1小勺白酒

        

大火燒開改小火燉1小時,然後燜20分鐘

        

燉好的牛肉放至涼透

        

然後切成5毫米左右厚的片

        

鹽1小勺、糖4小勺、蚝油1小勺、 生抽老抽各2小勺、辣椒油1小勺、咖喱粉半小勺、花椒粉半小勺、五香粉半小勺,加適量熱水攪均勻

        

將切好的牛肉片浸泡半天以上,中間翻一遍

        

然後瀝乾放在加了錫紙的烤盤

        

180度15分鐘拿出

        

翻身,放在烤架上接著烤15分鐘

        

然後乾燥處晾乾半天即可

參考來源

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