再也不要把「隔夜飯」拿來做蛋炒飯了，教你一個新煮法，保證大人小孩都愛吃！

家家戶戶每天電鍋裡基本會有剩飯，但是一到下一餐這些冷飯要倒進剛煮好的飯裡攪拌，米飯放口感不免會變差。

得多人看到有冷飯，就會打下兩顆雞蛋就炒起蛋炒飯，但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎？

今天教大家做一個只要雞蛋和冷飯，生粉的煎餅糕，口感有點像蛋糕，外皮像煎餅，最緊要的是簡單極快鮮味。

材料：

冷飯：1碗

雞蛋：1個

生粉：30公克

醬油：少許

鹽：大量

雞粉：少量

1.將冷飯用飯勺剝散，不要團成一塊。

2.加生粉，醬油，鹽，雞粉放進碗裡，攪拌勻稱。

3.打一個雞蛋放碗裡打散。

4.把雞蛋倒進調好味的冷飯裡，攪拌勻稱。

5.鍋裡放油比平常炒菜用的油加多一點，燒熱至6成熱，開小火，把拌好的冷飯倒半碗進去鍋裡，煎1分鐘。

6.翻面再煎1分鐘，味道重點的能夠煎多一會，關火起鍋。

7.這時加孜然粉或許是辣椒粉、番茄醬、甜辣醬也行，口味依照個人喜好。

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