別再買南瓜餅吃了！學會這個「小妙招」，做出來的南瓜餅酥軟甜糯，0添加超營養！

南瓜餅是我們常吃的一道美味，酥軟甜糯，一口下去香掉了牙。

一般都是去外買著吃，在家做南瓜餅其實很簡單，掌握了溫水和面的訣竅，廚房小白也能100%成功。

今天教你做0添加，超級簡單的發面南瓜餅做法，快來學學吧！

發面南瓜餅

配料:

去皮南瓜一塊（約110克）、普通面粉150克、酵母1.5克、糖20克、溫水少許

烹飪步驟:

1.把南瓜去皮切小塊。

2.上鍋蒸熟後搗成南瓜泥晾溫。

3.在南瓜中放入面粉和糖，最上面放酵母。

4.在放酵母的位置加入少許溫水，攪拌至酵母溶解。

5.再用筷子攪拌成棉絮狀。

6.揉成光滑的面團覆蓋保鮮膜開始發酵。

7.發酵至原來面團的兩倍大，用食指在中間戳個洞，面團不回縮就表示面發好了。

8.把面團揉勻後分割成均勻的面劑子。

9.用手揉勻揉圓，然後按扁成餅狀，再醒發十五分鐘。

10.平底鍋刷適量油開小火，放入南瓜餅煎制。

11.煎至南瓜餅兩面金黃即可。

12.成品圖。

菜譜小貼士:

1.南瓜的含水量不同，如果南瓜的水量比較大，揉面時就不要加水了，要是太稀可以再加點面粉。

2.煎南瓜餅時一定要用小火反復的翻面。

參考來源