一個小涼菜竟然這麼厲害？！軟化血管，減少膽固醇，保護血管壁！

醋泡花生，真有奇效？

靠譜！

花生素有“長生果”之稱，其中所含有的大量不飽和脂肪酸，是人體必需的營養物質。

而醋的主要成份有醋酸、不揮發酸、氨基酸，糖等。本身就具有較好的營養價值，且有消毒滅菌，減少維生素 C 損失，增加食欲、幫助消化、軟化血管等功效。

花生用醋浸泡後食用，即可保留花生的營養，還對軟化血管、減少膽固醇的堆積、保護血管壁，阻止血栓形成有較好的作用。

注意：但食用花生不宜過量，每次以十幾粒為宜，胃酸過多的人則不宜多食醋泡花生。

其實，醋的好處遠不止於此~

1.提高腸胃的殺菌力

醋可以殺菌，適當的吃醋可以提高腸胃的殺菌能力，保證腸胃健康，醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

2.美容護膚

適當的吃一些醋還可以美容護膚哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤。

3.幫助消化

適當的吃一些醋還可以促進消化，幫助食物更好的吸收，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。對吃肉食過多而導致食滯的人，能消食化滯。

4.消除疲勞感

醋還可以有效的幫助消除我們的疲勞感，豐富的有機酸能促進糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。運動後喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。

5.預防皮膚衰老

醋的抗氧化能力比較強，適當的吃一些可以預防皮膚衰老，醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

6.降壓降脂

有研究數據發現，每天堅持飲用一大勺醋，可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮，它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，從而也能降血壓。

7.控制血糖

美國一項研究發現，餐前5分鐘喝30毫升醋酸含量6%的醋，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時，還延緩延緩腸道對葡萄糖的攝取速度，幫助降血糖。

8.促進鈣吸收

適當的吃一些醋還可以幫助促進鈣質的吸收，對我們的骨骼非常的有幫助，在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋，它可以幫助骨頭中的鈣質溶出，增加鈣質的攝入。

9.有助減鹽

在中國，攝入食鹽過多是諸多高血壓的關鍵因素之一。在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。

10.減少結石的發生

研究發現，有吃醋習慣的人，膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。

11.有助醒酒

醋中的有機酸能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。酒醉後可以在涼開水中加一些食醋，可幫助醒酒。

12.抑菌殺菌

醋的主要成分是醋酸，夏季涼拌菜加點醋可起到抑菌、殺菌的作用，特別是涼拌海味食品，如海蜇以及食用海產品加醋，可預防副溶血性弧菌食物中毒。用醋泡腳還用於足癬的控制。

連吃水煮大白菜排毒？

不靠譜！

大白菜的確含有豐富的粗纖維和維生素，能潤腸通便，幫助消化。

但以此為主食，不加油鹽，會造成人體含鈉量過低，四肢無力，正常人這樣吃幾天，人體內就會因缺鹽造成水電解質平衡紊亂，發生食欲不振，四肢無力，暈眩等現象。

嚴重時還會出現厭食、惡心、嘔吐、心率加速、肌肉痙攣，視力模糊等症狀。這樣一來，人可能會癱在床上不能動彈。

而且中國傳統醫學認為，白菜性微涼，脾胃虛汗者多吃白菜，容易引起惡心、腹痛、干嘔等胃腸不適。

當然，這不是說白菜不能吃，只是靠白菜排毒、解毒的說法不靠譜，而且白菜也不能天天吃、頓頓吃。每周吃上幾次白菜豆腐湯、炒白菜，用白菜涮火鍋都是很好的~

不過，我們查閱各類資料之後還發現，白菜還有下面這幾大好處！

吃白菜保護心血管

白菜含有豐富的維生素 C 和膳食纖維，對於降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。而白菜中的鉬元素也是能夠預防發生地方性心肌病和血管病的必備元素，不少人都缺乏。

吃白菜能補鈣

含鈣的食物不僅有牛奶，白菜也含有鈣質。有的人不愛好喝牛奶，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣，特別是小孩、孕婦，有些覺得牛奶殺菌不徹底的，特別適合用這種無公害的食物來補鈣，但是必須經常吃才有用，別忘了吃完後曬太陽哦~

吃白菜養顏護膚

大白菜含水量很高，而熱量很低。冬季空氣干燥，寒風對人的皮膚損害很大，白菜中含有豐盛的維生素 C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏後果。

白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

吃白菜潤腸通便

白菜促進腸蠕動

白菜富含膳食纖維，能起到潤腸通便的作用。對於容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。如果白菜沒有用，可以運動療法，早上起床之後，輕柔小肚子，順時針與逆時針方向各100次，飯後散步，簡單地伸蹲，都能夠收縮腹肌，促進腸胃的蠕動，有助於排便。

此外，白菜還能用在一些熱症當中，下面就把這些小方子給大家貼出來~

1.傷風感冒

白菜根100克，蔥白、生姜各50克。水煎服，每日3次。

2.一般咳嗽

白菜、白蘿卜各100克，甜杏仁30克（去皮尖）。煮熟後吃菜喝湯，每日2次。

3.習慣性便秘

白菜60克，麻仁15克（另包），煮熟後去麻仁，吃菜喝湯，每日1~2次。

4.青光眼

白菜250克，薏苡仁30克，煮熟後吃菜（連薏苡仁）喝湯，每日2次。

5.皮膚病之丹毒與漆毒生瘡

白菜適量，搗爛，涂擦患處。

6.尿道感染

白菜500克，加鹽少許，搗爛取汁，一次服20毫升，每日3次。

7.煩熱口渴，小便不利

白菜250g，切碎，投入沸水中，煮沸去生味，調以香油、食鹽、味精即成。

8.肺熱咳嗽

把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶飲，對於冬季肺熱上火引起的咳嗽有很好的緩解作用。

參考來源