什麼菜是高尿酸、痛風的「天敵」？

前幾年我父親的腳上突然腫了一塊，硬硬的，去醫院檢查說是痛風，尿酸700，一直在吃降酸藥，但結果反反復復的，不久之後又說降酸藥傷腎，要吃補腎的藥，父親對此深感疲憊，我做為子女也是痛心得不得了，一個病沒治好另一個病又來了。

偶然的機會得知，用蘭菊根泡水喝，對降尿酸、治痛風有很好的作用。不敢貿貿然的給父親食用，經過多方拜訪中醫，發現這種植物對痛風有很好的作用。回去讓父親用蘭菊根泡開水喝，一個多月，父親的尿酸就降了很多。

蘭菊根，原產於歐洲，後引入國內，被藥典所收錄，習稱菊苣。

蘭菊對很多人來講都是非常陌生的，因為它的確很少見，主要在四川成都及廣東地區栽培，而且在藥用價值方面體現得明顯，也可用來作為咖啡、沙拉、濃茶或是飲料，是藥食兩用的植物。因為它強大的功效，也被稱之為“健康之王”。

蘭菊根

性味：微苦、咸，涼。

功能主治：清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用於濕熱黃疸，胃痛食少，水腫尿少。

用法用量：9～18g。

摘錄《中國藥典》

全草含苦味物質馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素。根含山萵苣素、α-山萵苣醇、野萵苣甙。葉含單咖啡酰酒石酸、菊苣酸。新鮮花瓣含花色甙。

這種菜長得像娃娃菜竟然是痛風的“天敵”

痛風是由單鈉尿酸鹽(MSU)沉積所致的晶體相關性關節病，與嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排洩減少所致的高尿酸血症直接相關，特指急性特征性關節炎和慢性痛風石疾病，主要包括急性發作性關節炎、痛風石形成、痛風石性慢性關節炎、尿酸鹽腎病和尿酸性尿路結石，重者可出現關節殘疾和腎功能不全。痛風常伴腹型肥胖、高脂血症、高血壓、2型糖尿病及心血管病等表現。

研究證明蘭菊根有效組分可顯著降低由高血糖引發的尿酸、血糖升高，並綜合調節脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。提取物可明顯改善由高嘌呤飲食引發的高尿酸血症及腹型肥胖，從而發揮綜合調節尿酸及腹部脂肪堆積的作用。

所以說蘭菊根是高尿酸和痛風的“天敵”。高尿酸的人日常要大量喝水，促進尿酸排出體外，和喝水的時候用蘭菊根茶泡水，是最佳的選擇。並且日常要減少高嘌呤食物攝入。

蘭菊的食用方法：

根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用，葉可做沙拉。

有時用於咖啡的著色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。蘭菊的嫩葉可以采收食用，但是軟化栽培的蘭菊芽球主要用於生食。

大型的芽球洗淨後把葉瓣剝下，整片葉沾醬，做成鮮美開胃的涼拌菜。小個芽球可整個食用。

清洗時不能用熱沸水沖洗(經加溫後即變褐色變軟而苦)，可炒、煮。外層有破損的外葉，洗淨後可用猛火爆炒，炒熟即食，不宜久放。

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