煎豆腐總會變豆花？超實用小撇步主婦們快看過來！

豆腐便宜又好吃，是許多主婦選擇食材的不二人選，但是每次弄豆腐料理，總會把豆腐弄破，尤其看似簡單的煎豆腐，更是大大考驗到主婦的實力，到底要如何做出美味又漂亮的煎豆腐呢？大家快點一起來看看！

【鹽水浸泡法】

1.豆腐買回來後用清水稍做清洗後，泡入家了一點鹽的水裡面。

2.五分鐘後拿出來切塊備用。

3.放入鍋中煎炒，怎麼弄都不容易碎。

【薑片塗抹法】

1.將要用來煎豆腐的鍋子，使用薑片塗抹一下鍋底。

2.倒入沙拉油熱鍋，再將豆腐放入。

3.由此一來可以發現，豆腐沾鍋的問題完全解決，豆腐也不會因為巴鍋而破掉囉！

【隔水加熱法】

1.將豆腐放在一個盤子上，接著放上蒸架。

2.蓋上鍋蓋蒸15分鐘。

3.將蒸好的豆腐拿出來煎，就成了美味又煎不破的豆腐囉！

除了以上辦法之外，大家也可以想想，自己是不是常常使用鍋鏟去將豆腐翻面或是防止沾鍋呢？其實煎豆腐時，只需要用晃動鍋子的方法移動豆腐，並且在一面煎好之後，用筷子進行翻面就可以囉！

看完之後有沒有瞬間覺得非常簡單呢？趕快去買一塊豆腐回家試看看上述小撇步吧！