最適合秋天吃的水果，熬成湯止咳化痰又清肺，還能抑制癌細胞！

每當去水果店的時候，人們都會被彬琅滿目的各種水果所吸引。現在的水果大多數都不止一個品種，每種都非常受人歡迎。梨算是最常見的水果了，它伴隨著人們從古代來到了現代。梨的品種很多，其中有一種河北特產的雪花梨，在梨的眾多種類中頗受人們喜愛。雪花梨不僅味道甘甜可口，果汁很多。而且它還有這很好的功效。

雪花梨的功效與作用

1、雪花梨營養價值

雪花梨富含葡萄糖，蘋果酸等營養成分，還有豐富的多種維生素，糖類的種類也很多，營養物質多，營養價值高，果膠的含量較高，有通便的功效。雪花梨有潤嗓潤肺的功效，用於治療感冒咳嗽，一般和冰糖一起燉煮，是一個很好的止咳良藥。

2、雪花梨主要功效

雪花梨具備有生津解渴的功效，雪花梨的汁水豐富，可以鮮榨成果汁，或者直接食用，有是不錯的選擇。雪花梨同時具備有益脾止瀉的功效，化痰止咳的功效，通便利便放入功效，還有抑癌抗瘤的功效，是一種功效多多的水果，適宜男女老少各個群體。

3、雪花梨食療作用

煮熟的雪花梨可以清喉降火，可以對聲音進行潤色，一些播音專業的人士經常食用煮熟的雪花梨，從事用嗓子工作的，例如歌手，主持人等等的職業，也適宜用煮熟的雪花梨來保護嗓子。

生吃好還是熟吃好？

吃生梨可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素C。生吃梨能清熱降火、解渴潤喉，喝生梨汁還有解酒的作用，能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、聲音啞以及便秘、尿赤等症狀;將梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣干燥、體質火旺、喉炎干澀、聲音不揚者，具有滋潤喉嚨、補充津液的功效。

吃熟梨雖可破壞一些維生素，但可溶性纖維素和礦物質仍可保留，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切塊後，和蜂蜜或冰糖一起蒸著吃，能夠清肺止咳。

不管生梨還是熟梨，它們都有不同的營養價值。如果是給孩子吃梨，家長可以根據小孩的體質去選擇適合小孩食用的梨的種類。有些小朋友，胃腸道的消化不好，就可以給他吃熟梨，這樣可以避免吃生梨拉肚子的可能。

一、最簡便的加工方法：將梨去核切塊，冰糖撒於其上，隔水蒸5-8分鐘。

二、最傳統的加工方法：將生梨從中間一剖二，去核；將冰糖（加川貝粉效果更佳）放入 半個生梨心中，用牙簽將兩個半個生梨“恢復”原樣；隔水蒸約一個小時。

三、最時尚的加工方法：川貝舂碎，雪梨去芯，切成兩半。將所有材料放入燉盅，以慢火燉一個小時。注意，這個方法最時尚的地方在於，不是隔水燉，而是隔著紅酒燉。在川貝和冰糖的滲透下，梨原本晶瑩剔透的玉色會一點點地在紅酒和火力的熏染下變成暗紅，房間裡慢慢地彌漫出混合著果香的紅酒味兒，打開燉盅時，冰糖和川貝已經就著蒸汽和梨汁化了，裡面一定是一汪稠稠的羹，那種烹飪的感覺是如此奇妙。

參考來源