久咳吃藥不見好，或許你可以試試這道菜

立冬一過，冬天的感覺越來越明顯，強忍著不穿秋褲的人們，此時也該翻箱倒櫃了吧。身上穿暖和點，胃裡也該跟著補點東西暖暖胃。冬日湯水進補可以做起來了。一碗熱騰騰的雞湯下肚，那暖和勁兒可不是一件秋褲可以比擬的。這是一道石橄欖煲土雞湯，超級鮮美。由於市場上經常買到肉雞，所以，平時燉雞湯不多，這次買的這雞不錯，肉嫩湯鮮。

石橄欖是一年四季生長在深山林蔭岩石壁上或者附生在多年老樹的附生草本植物，分布我國東南部至福建和浙江南部。功用:清熱養陰，化痰止咳，潤肺生津，利濕，消瘀。主治:感冒，咳嗽，咽喉腫痛，支氣管炎，肺炎等等。在閩南那邊，人們經常用它與雞鴨一起燉湯。石橄欖本身自帶甘甜，燉湯後，只需加鹽，就可以特別鮮美。

平時如果久咳吃藥不見好的，也可以試試用石橄欖煮水喝。也是有一定療效的。

需准備食材：土雞1只，1000克左右，新鮮石橄欖80克，料酒1湯匙，鹽巴適量。

土雞宰殺好洗淨。

石橄欖去枯葉爛葉，洗淨備用。

土雞與冷水一起下鍋，燒開，加1湯匙料酒，焯燙至變色撈出。

燒鍋熱水，把石橄欖也焯燙一遍。

石橄欖墊在煲底，再放上土雞（防止雞皮粘鍋），注入大量熱水。

旺火燒開，轉文火慢煲2人個小時左右。雞肉軟爛，湯色出來。

撈出石橄欖丟棄，再根據個人口味調入適量鹽。

小帖士：這道湯選用農家土雞，加上石橄欖本身甘甜，因此除了放鹽之外，無需別的調料。

參考來源