四款紅豆糕的做法【枸杞紅豆糕，椰奶紅豆糕，美味紅豆糕，山藥紅豆糕】

四款紅豆糕的做法【枸杞紅豆糕，椰奶紅豆糕，美味紅豆糕，山藥紅豆糕】

枸杞紅豆糕

簡介

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的作用，在春天多吃紅豆有助於情緒的提高，可以讓人體儘快從冬季抑鬱中調整過來。中醫認為，枸杞性味甘平，能夠滋補肝腎、益精明目和養血。現代醫學也證明，枸杞可以降低膽固醇、興奮大腦神經、增強免疫功能、抗衰老和美容等。

材料 :

枸杞2茶匙（10g），紅豆50g，白砂糖2茶匙（10g），魚膠粉1湯匙（15g），水適量

步驟

1、紅豆和枸杞一同放入湯鍋中，加入清水浸泡一日，備用。

2、將湯鍋移至火上，加入白砂糖（5g）攪拌均勻，大火燒開轉小火蓋蓋兒燜煮至紅豆出沙。

3、魚膠粉用溫水化開，加入到煮好的紅豆枸杞中拌勻，盛入模具中放入冰箱冷藏數小時直至凝固成糕。

4、取出枸杞紅豆糕，將剩餘的白砂糖撒在上面即可。

椰奶紅豆糕

材料 :

椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利T片(素食）、白糖

步驟

1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天（我浸了有8小時吧）。

2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開。

3、轉中火30分鐘，中途往裡加點白糖進去。

4、等鍋中的水快要燒乾時，關火。

5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。

6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。

7、等紅豆涼得溫溫時，放入泡軟的吉利T片。

8、等加了料後的紅豆涼透，放入保鮮盒。

9、入冰箱冷藏3小時就可以吃嘍！食用時切塊。

美味紅豆糕

材料 

主料：紅豆（熟的），芒果（去皮切丁），麵粉 配料：純牛奶 調料：白糖，油

步驟

1、把芒果丁和麵粉攪拌，加水、糖成團（秘訣：芒果團表面散上一層麵粉）

2、把芒果團放入鍋中煎成長方形塊。

3、把紅豆壓成塊。

4、把紅豆塊放入盤中，芒果團放入第二層，紅豆塊第三層，按這樣的順序共五層。

5、最後撒上牛奶。大功告成！！！

山藥紅豆糕

簡介

晶瑩剔透的山藥中，透露著一顆顆紅瑪瑙似的紅豆，咬一口，享受著山藥泥與紅豆在舌尖碰撞的美好，光聽著就足以垂涎三尺了，吃在嘴裡更是回味無窮。

材料 :

山藥100克、紅豆30克、白糖15克

步驟

1、山藥洗凈，放鍋上蒸（不要放微波爐中，微熟的山藥太幹，不利於後面成型）。

2、鍋開後大火蒸15分鐘左右，用筷子輕鬆穿透即可。

3、把蒸熟的山藥去皮，切成段。取一塊保鮮膜，山藥放上去。

4、保鮮膜對摺，把山藥包進去。

5、用刀將山藥段碾壓成山藥泥，也可以用搟麵杖搟，還可以放碗中用勺子壓成泥。

6、把山藥泥放入碗中，備用。

7、紅豆提前泡4-5個小時，或者更久，這樣煮的時候比較省火。

8、鍋中放適量冷水，把泡好的紅豆放進去，開始煮。

9、紅豆煮熟，撈出備用。

10、鍋中倒入白糖，再加入冷水，大火開始熬。

11、熬至湯汁產生粘性，改為小火，防止湯汁變苦，把紅豆倒進去。

12、不停的用勺子翻炒紅豆。

13、讓每一個紅豆都均勻的裹上糖份（這樣不僅粒粒紅豆都有甜味，還可增加粘性，利於成型）。

14、將紅豆加到山藥泥中，攪拌均勻。

15、拿平時吃剩的果凍殼來塑型，也可以用其它的磨具。什麼磨具都沒有的情況下，排成小餅也可以。

16、把山藥泥，一勺勺的加入到果凍殼中，最後用勺子壓平。

17、將果凍殼倒扣在碟子內，用手敲幾下，很輕鬆的就可以拿下來。

參考來源