腐乳紅燒肉你會做嗎？做法很簡單，這樣做的紅燒肉不用放一滴醬油

腐乳紅燒肉你會做嗎？做法很簡單，這樣做的紅燒肉不用放一滴醬油

今天小編跟您分享一道紅燒肉的做法，不需要加醬油，只需換成另一種食材(乳腐)，顏色紅亮誘人，光看著就很有食慾。

用料：

五花肉，乳腐，蔥，姜，冰糖，鹽，油，水。

做法：

五花肉洗凈表面，切小塊。

姜切片備用。乳腐用勺子搗碎。

鍋內倒水，放入切好的五花肉，加一點料酒、薑片焯水。(豬肉冷水下鍋。)

五花肉焯好水後撈出，洗凈浮沫。

鍋內不放油，加熱，放入五花肉，將五花肉稍微煸一下多餘油分。(這一步是為了逼出豬肉肥肉部分多餘油脂。)

煸好後盛出。

鍋內放入適量的冰糖炒糖色。(如果沒有冰糖，白糖也是可以的。)

糖色好後，倒入五花肉，不斷翻炒，直到五花肉均勻的上色。

倒入搗碎的乳腐翻炒均勻。

加適量的熱水，放入蔥結、薑片，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

開蓋加鹽調味，蓋上鍋蓋再燜煮15分鐘，轉大火收汁。

出鍋。

喜歡的話，歡迎分享！

參考來源