廣東人愛吃的豬腳姜做法，明天立冬滋補來一鍋！

冬天來了，吃豬腳姜的季節來了

這是廣東最具特色的女人滋補食品

豬腳姜是最具廣東特色的女人滋補食品，。具有開胃提神、補血補鈣、養顏美膚、防御感冒等作用。煲透的肉姜甜而不辣，豬腳皮韌而不膩，甜醋甜而不酸，總之甜而不膩、恰到好處。手腳冰寒的體虛女生不妨多吃。

如果你還沒嘗過這款廣東特色美食，跟我來試試吧。如果在當地買不到添丁甜醋，可以在淘寶購買。現在的網購非常方便，讓這款廣東傳統美食變得十分簡單而且不分地域，隨時隨地都可以自己動手。

喜歡吃酸的口感的可以在這個材料上再加半瓶陳醋，我喜歡吃甜所以沒加。

豬腳我只用了半只，因為就我一個人吃嘛，所以只有半只，用前腳最好，斬塊洗淨備用

豬腳開水焯去浮沫

焯去浮沫後再次洗淨控干水份

煮熟後的雞蛋剝殼備用

老姜切片用到拍松，不要用嫩姜哦

鍋裡不放油先把姜片干煸到沒那麼濕，蒸發一下水份

干煸好的姜片裝起來備用

鍋裡放一點點油，注意看，幾乎沒有流動的油，把豬腳倒進去焯一下，這樣做口感會好一些

也可以放點冰糖，但是我沒放，我覺得做出來顏色足夠好不用了，煸到豬皮緊縮，有點干的時候放少許香醋

然後准備一小瓶海天添丁甜醋，如果買不到這個醋的朋友不要急，有一個辦法代替，就是用紅糖和陳醋配比可以代替甜醋的，照樣是一摸一樣的放心

把這個醋倒進去，現在看的黑黑的，不要擔心，煮熟了顏色會十分美膩的

在鍋裡燒開，然後移到砂鍋內，也可以用高壓鍋，沒有高壓鍋的可以用電飯煲，隔水燉都可以，不建議用不鏽鋼鍋具燉

把原先煸好的姜放進去，雞蛋也放進去，然後燉一個鐘就關火，讓它在湯汁裡泡一陣子會更美味哦，下次吃不完再熱一熱，裡面的湯汁下次可以繼續煮

等它泡兩個鐘以後，好好吃哦，很補的，想起今天我去買甜醋，那個店主說，做豬腳姜嗎？很補的哦，

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