杏鮑菇這麼燒又香又入味，下酒下飯還不怕胖，每次燒兩個都不過癮

杏鮑菇在超市裡很常見，是一種少數的能把它當作肉菜來烹煮的食材，它肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，有杏仁的香味，鮑魚的口感，所以叫它杏鮑菇。它的好處通常是我們只要加少許作料，它一吸收，就可以把它燒得很入味。

杏鮑菇未烹調前，會散發出淡淡的香氣。烹調後會散發出典型的菇鮮味，是集食用、藥用、食療於一體的食用菌，杏鮑菇能祛脂降壓，提高免疫力，還能消食，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

我今天做一個干煸杏鮑菇，用了兩個，片薄片，煸干水份，最後只得一小碗，味道極好，想著下次要麼做四個，吃了才過癮。

主料：杏鮑菇2支300克（只得一小碟，喜歡吃的可以多燒點）

輔料：姜1小塊，生抽10毫升，蚝油10毫升，油20克，熟白芝麻1勺

食材

杏鮑菇洗凈，用刨皮刀刨成極薄的片，又快又薄，但最後總得浪費一點，或者再用刀給片薄了。

看上去一筐，等會炒干就縮成一點點了。姜切細末備用。

熱鍋冷油爆香薑末，加入杏鮑菇片

大火不斷翻炒

水份炒干成焦黃色了，體積也縮水

加這麼一勺生抽

加這麼一勺蚝油

翻炒均勻，灑白芝麻增香

當下酒菜或餐前小菜，一會兒就沒了，每次總會說，下次要多做一點兒！

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