飯前、睡前各喝1杯，穩血糖不失眠，1週還瘦1公斤

【早安健康／張維庭編譯】早晨一覺醒來總是覺得身體無力、好像怎麼睡都睡不飽，還常常做惡夢、睡眠中冒汗，或是睡到一半肚子餓到醒來？隨著年齡增長，年過四十歲後，儘管保持著相同的生活模式，每次健檢血糖值卻不斷地攀新高，體態也越來越福相？其實，這可能與夜晚血糖值不安定有關！只要透過調整晚餐的順序，一道暖暖的飲品，就能幫助改善！

四十歲後女性血糖問題受矚目　容易導致淺眠、肥胖

覺得中年發福、腹部肥胖，只會發生在事業忙碌、應酬多的中年男子身上嗎？邁入四十歲之後，有血糖問題的女性其實也相當多，而這也是睡眠不好、變胖，形成惡性循環的原因。

而且即使健檢時血糖值沒有問題，這也是在空腹狀態下測量的數值，日本新宿溝口診療所院長溝口徹表示，有許多人有血糖值劇烈震盪的情形，血糖值反覆的快速飆高、又快速下降，在睡眠間反反覆覆，就造成了脂肪的囤積。

醣類吃過量讓血糖值飆升　睡眠中大量囤積脂肪

血糖值為何會如此不安定呢？原因就出在我們的晚餐和消夜上。如果晚餐吃了太多的主食（白飯、麵條）、消夜又吃了甜食，就會在血糖值很高的狀態下入睡。睡眠中幾乎無法消費醣，因此睡前攝取過多醣類，就導致了血糖飆升。身體為了讓血糖值降下來，就會大量分泌儲存脂肪的胰島素，結果，睡眠中就囤積起了脂肪。

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靠著大量的胰島素賣力工作，讓我們的血糖值在短時間內降下來了，這時，身體注意到血糖值大幅下降，就會感受到危險，因此而釋放出有著興奮荷爾蒙之稱的腎上腺素，大量分泌的腎上腺素幫助血糖升高，也因此而干擾到了睡眠品質。結果，就讓我們睡不好、還無意間在淺眠中越來越胖，形成易胖體質。

《穩血糖這樣做》

1.調整飲食順序

飯前30分鐘先飲用豆漿，能夠攝取到蛋白質，也能降低飢餓感，避免用餐時一次吃進太多食物。日本糖尿病學會專門醫師·辛浩基則表示，可在晚飯前飲用蘋果醋。醋的成分醋酸能夠讓胃的活動減緩，讓糖份的吸收變得徐緩，讓血糖值不會急速上升。

（注意：市售的醋飲品為了抑制酸味、調整口感，常常會放入大量的砂糖，購買時應留意標示，避免反而喝進更多的糖。此外，發酵的醋飲鉀含量高，對腎臟不好的患者來說不宜食用。身體有任何特殊狀況，請先洽詢專業人士。）

用餐時，先吃魚、蛋、黃豆製品以及肉類補充蛋白質。蛋白質能讓血糖值緩慢上升，同時也是製造肌肉的重要材料。雖然現在也十分流行先吃蔬菜的方法，不過先吃菜而沒攝取到足夠的蛋白質，可能會有飽足感不夠的問題。

接著再吃蔬菜，最後才吃飯類。將碳水化合物留到最後能避免飯後血糖值飆升，份量盡量控制在半碗，甚至如果不吃飯也不會不習慣的人，不吃的效果更好。

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2.熱奶油牛奶

晚餐如果減少碳水化合物攝取，睡眠時可能會因為大腦能量不足而淺眠，這時，可在睡前飲用「熱奶油牛奶」。一般的植物油轉換成能量需要時間，不容易供給大腦利用，而奶油當中含有的短鏈脂肪酸能迅速被吸收利用，成為大腦的能量。睡前飲用，能為良好的睡眠做好準備。牛奶含有的色胺酸能成為合成血清素的材料，幫助安定情緒、誘導睡眠。

熱奶油牛奶：一杯(200ml)熱牛奶中，加入1小茶匙的奶油。

注：購買奶油時請避免買到「人造奶油」、含有過多添加物的產品，如果買不到好的奶油，也可用「椰子油+優格」取代奶油牛奶。

《受試者實驗一周成果》

47歲的日本女性大塚智美原本有著睡不好、一早醒來會很疲憊的困擾。透過熱奶油牛奶溫了身體，變得能夠平穩入睡，而且一早起床就能順暢地排便。體重從61.5kg降到60kg，瘦下1.5公斤，下腹減少2.5公分。

50歲女性藤本敦子原本睡眠很淺，大約三小時就會醒來一次，現在則是能一覺到天亮，改善了嚴重的失眠問題，起床時神清氣爽，身體感覺也變輕盈了。

參考來源