平底鍋做蘋果派，外皮酥脆，內裡酸甜，做法特詳細！

有天在做蘋果派，油炸的放了一會就軟了不怎麼香了。邊吃邊看突然想像如果把蘋果派的皮做酥皮又如何呢？

就隔天做了這個蘋果酥皮派。內酸酸甜甜還有點點脆，外皮很酥香。今天就用平底鍋來做非常好吃的蘋果派！

用到的原料有：

麵粉150g、蘋果2個、白糖50g、酵母粉適量

難度：初級

時間：60分鐘

1、準備食材。直接把白糖加入麵粉中

2、酵母粉用溫水沖開，少量多次加入麵粉中

3、和成麵糰，用保鮮膜蓋住，自然醒發

4、現在是冬季1.5-2小時，夏季1小時左右，發酵至麵糰是原來的2倍大

5、蘋果洗凈去皮，切小塊，放入不沾平底鍋中小火炒至蘋果變軟，水分蒸發。（蘋果建議選脆的，根據蘋果的甜度，和個人喜好，選擇在炒蘋果時加不加糖）

6、將炒好的蘋果放在一邊晾涼，將醒好的發麵按1:2分成兩份

7、將其中大的那份搟成5mm，直徑根據自己需要大小的薄麵餅

8、將搟好的麵餅鋪進菊花模中（我用的是6寸的模子），切掉多餘的部分。（切掉的部分也不會浪費，我做了芝香糖三角，下一個菜譜中會介紹做法）

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9、在麵餅底部均勻插上小孔（用叉子即可），在裡面鋪上炒好的蘋果塊

10、做派皮，可以用切成麵條編織的方法，也可以用這種小工具，我覺得這種小工具方便，切好直接拉花即可

11、將切好的派皮蓋在蘋果塊上，壓好邊

12、直接放進不沾平底鍋中小火加蓋慢慢烘（特別提醒：火不要大。小小的火就可以），中途要根據烘至情況注意及時翻面，邊上也要貼著平底鍋的周圍烘一下

溫馨提示：

1、切開一角，底焦脆，口感酸甜， 口感不比烤箱出來的差呢，大家試試吧！

2、無黃油，低卡低脂的蘋果派更適合吃貨健身的MM或GG哦

3、內餡可根據個人喜好加入菠蘿，芒果……各種水果，加什麼就是什麼派

4、平底鍋在家做簡單方便，適合像我這樣家中沒有烤箱的親們

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參考來源