這麼炒雞蛋竟然有毒？一家三口吃了後全部被送進了醫院搶救！

日前，遼寧沈陽有一家人突然出現嘔吐、腹瀉、高燒的症狀，被親友迅速送去了醫院經過搶救得以恢復。經過檢查，這一家人都是中毒症狀。

那麼，為什麼一家三口都會中毒呢？難道是不小心碰到了什麼有毒的東西？隨後，經過進一步詢問和檢查，得出結論：這一家人中毒的毒源竟然就是我們平時隨處可見幾乎每天都能吃到的大眾菜：炒雞蛋！

而這雞蛋又怎麼會有毒呢？原來竟然是因為他們吃的雞蛋變質了。可是雞蛋怎麼會變質了呢？正常情況下雞蛋不是有一個保質期嗎？而且如果變質了不是應該有很明顯的特征嗎？經過仔細的調查，最終查出來原因竟然是——雞蛋保存前，被仔細的清洗過！

可是，被清洗過的雞蛋不是應該更干淨嗎？怎麼會變質呢？

有人專門針對雞蛋的清洗做了一個實驗：

把同一批次的雞蛋分成兩份，一份拿回來直接放冰箱裡面保存，另一份用水清洗後再放入。待過了5天後將兩份雞蛋拿出來磕開，區別出來了：清洗過的雞蛋，蛋黃已經全是散開的了，而且，有了很明顯的腥臭味。而未清洗過的所有的雞蛋都非常新鮮，蛋黃很圓潤干淨。

那麼，為什麼是否清洗對雞蛋的影響這麼大呢？

原來，雞蛋殼的表面有一層保護膜，這層膜很薄，很容易被清洗掉。而雞蛋本身是骨質的結構，表面有很多細小的孔洞，如果那層保護膜被清洗掉的話，細菌就很容易通過小孔直接進入雞蛋，繼而感染雞蛋，使其快速變質，自然也就會讓吃的人中毒了。

所以以後大家買來雞蛋後千萬不要再清洗了，也盡量不要粘到水。磕開雞蛋後，最好仔細檢查下蛋黃是否完整圓潤、氣味是否沒問題，確認無誤了再食用。這樣就可以避免掉誤食壞的雞蛋而中毒了！

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