超人氣「日本透明奶茶」作法首曝光！官方釋出教學影片「在家也可以DIY」！(影片)
火星人
圖片來自：www.instagram.com/p/BaA2RK6hfan/
雖然截至目前為止聽到關於透明奶茶的試喝感想都以「難喝」為大部分人的意見，即使如此這創新的透明色澤還是不斷刺激大家嘗鮮的精神，同時應該也讓銷量成長不少吧(((^艹^)))關於如何把紅茶和奶茶變成透明無色這大家最在意的重點，過去看到文字描述也還是十分抽象的製作方法，三得利竟然選在11月1日這「紅茶日」公開了「PREMIUM MORNING TEA」透明紅茶系列的製作方法。
強調不同於過去風味水系列的「PREMIUM MORNING TEA」，先是在今年4月推出透明檸檬紅茶，接著又在9月推出話題的透明奶茶。
完全推翻過去我們對於紅茶和奶茶的認知，全透明的色澤當然也讓這創新的飲料紅到全亞洲。
圖片來自：http://www.suntory.co.jp
關於如何讓紅茶變透明的方法，之前三得利也提到是使用「高濃度香氣抽出製法」，而這次三得利公開的影片中就可以看到這製法的構造原貌。
他們等於是用水蒸氣來泡茶，收集了只含有紅茶香氣的水蒸氣在經過冷卻抽取最後才變成透明紅茶。
圖片來自：http://nlab.itmedia.co.jp
終於看到實際構造才終於有真正懂的感覺，那麼透明奶茶又是如何讓乳成分也變得透明呢？
原來牛乳中含有的各種成分像是乳脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質等等中，他們只使用透明的乳糖和礦物質兩種，所以才能讓透明奶茶在有奶味的同時保持透明的顏色。
圖片來自：http://nlab.itmedia.co.jp
透過影片和圖片解說才比較有概念的製作方法，不知道是否也有解決到大家一直以來的疑問呢？
----特別加量報導----
之前就有引發話題的透明早安檸檬紅茶，26日推出了新口味～ 所以也跑去日本的7-11買來一罐和大家分享。
サントリー天然水 PREMIUM MORNING TEA ミルク ・三得利天然水豪華早安奶茶
在超市和超商應該都可以看的到他的身影喔～
簡介
簡單介紹一下這款奶茶，
(以下翻譯自官網)
嚴選材料，把紅茶的濃郁及香氣，以及清爽的後味忠實呈現。
選擇和奶茶最搭的阿薩姆紅茶茶葉為基底，在添加由牛乳之中萃取的成分作為原料。
使用與豪華早安檸檬紅茶相同的製法，萃取紅茶茶葉中的香味，搭配牛乳中的成分呈現喝完鮮奶茶後雖濃郁但清爽的後味。
外觀
看到外觀真的是很透明，不說還以為是罐裝礦泉水。
這系列第二款是奶茶，不知道之後還有什麼新口味呢？
內容物
內容物標示如下：
原材料 天然礦泉水、糖類（砂糖、高果糖液糖、麥芽寡糖、乳糖）、紅茶、乳清礦物鹽、食塩、薄荷萃取物、香料、氯化鎂、咖啡因、酸化防止剤（維生素Ｃ）、酸味料 過敏物質 乳
那隻藍色熊說：利用透明的三多利天然水以及牛乳萃取素材以及紅茶香氣調和而成的奶茶，讓平時的早成變豪華。
註：雖然Premium原本指超值或是獎賞之意，但是翻成中文會很奇怪。所以這邊翻譯為豪華之意。
倒出來也是透明的喔！透明的奶茶，聞起來有很濃郁的茶香以及淡淡的奶香。
喝起來也是真的很接近一般奶茶的味道喔。
因為這款是用阿薩姆紅茶為基底，所以喝起來紅茶味道會比較濃郁一些。
雖然喝起來有奶茶香，但是卻沒有喝完牛奶後口中的膩感，很特別的一款奶茶喔~
除了奶茶之外，其實之前就已經有檸檬紅茶口味了喔！
プレミアムモーニングティーレモン・豪華早餐紅茶檸檬口味
(以下翻譯自官網)以立頓紅茶茶葉為基底萃取出紅茶的香味，加上由有機檸檬透過高濃度精油萃取出檸檬口味。
內容物： 原材料 天然礦泉水、糖類（砂糖、高果糖液糖）、紅茶、有機檸檬果汁、食塩、薄荷萃取物、香料、酸味料、咖啡因、酸化防止剤（維生素Ｃ）
這系列的第一款產品，
喝起來有紅茶香以及檸檬香。但是沒有茶的色素，因此可以不用擔心茶漬沾染。
這系列都有添加香料，真的意識很高的朋友可以PASS喔~
(應該說是日本的食品大多都有添加香料，但是日本不會特別標註是否為天然香料，所以我認為也不用太過緊張)
另外天然水系列(不是早安茶系列)
雖然不是茶飲基底，但有兩款很喜歡的版本，一起和大家分享。
サントリー ヨーグリーナ&サントリー天然水・三得利 Yogurina&三得利天然水
(以下翻譯自官網)透明的質地喝起來有優格的濃郁以及清爽的後味，添加了牛乳萃取出的乳清成分。以南阿爾卑斯山的天然礦泉水為基底，添加乳清的乳酸菌發酵液調和出這款特別的飲料水。不只冷藏好喝，拿去冷凍之後也很贊，所以寶特瓶特別使用可以冷凍的材質。
這款喝起來是乳酸飲料口味的天然水喝起來酸酸甜甜的，不過因為是乳酸菌飲料，裡面含有乳由來成分，過敏的朋友要注意一下喔～
原材料 天然礦泉水、糖類（砂糖、高果糖液糖）、乳清発酵液（含乳成分）、蜂蜜、食塩、薄荷萃取物、酸味料、香料、抗氧化剤（維生素Ｃ） 致敏成分 乳
サントリー はちみつレモン＆サントリー天然水・三得利 蜂蜜檸檬&三得利天然水
(以下翻譯自官網)透明帶有酸甜的蜂蜜檸檬水，日本只有7-11有販售。
喝起來有蜂蜜的甜味與檸檬的酸味，蜂蜜檸檬的香味。
可能是因為台灣太容易買到蜂蜜檸檬，其實覺得沒有很特別(笑)
不過因為裡面有添加蜂蜜，如果對蜂蜜過敏的朋友要注意一下喔^^
原材料 天然礦泉水、糖類（高果糖液糖、砂糖）、有機檸檬果汁、蜂蜜、食塩、薄荷萃取物、酸味料、香料、酸化防止剤（維生素C）
除了這些以外，
其實還有比較少見的葡萄水(販賣機)以及橘子水。
今後應該會有更多新口味誕生喔^^
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