蜜汁糯米藕秘制技術配方：學會配方去做小生意，街邊攤很火爆！

糯米藕

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桂花糯米糖藕

本品特點：清熱消暑，加血糯米可補血

        

糯米藕

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食材

藕、白糯米、血糯米、桂花

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做法

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-1-

抓4把白糯米和2把血糯米，

比例也就是 2：1

浸泡1-2小時

        

糯米藕

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-2-

蓮藕洗凈去皮

用削鉛筆的方式，把藕的兩頭削尖，

注意藕兩端的孔洞，不要過大

不然糯米很容易掉出來

        

糯米藕

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-3-

把藕一端切下來，作為蓋子

把浸泡好的糯米撇干水，填進藕裡

記得時不時輕輕捶兩下，

保證糯米能更紮實得填滿整個藕身，

這樣做出來的糖藕也會更好吃！

        

糯米藕

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提示：切下來的藕蓋裡不用塞糯米~

糯米煮的時候會漲開，如果太滿藕蓋會被頂開

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-4-

用牙籤把藕蓋固定回藕上面

用兩根牙籤一起固定，會更牢！

        

糯米藕

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-5-

煮一鍋能淹沒蓮藕的水，等水開始冒泡了

將冰糖和白砂糖1:1的混在一起

舀15瓷勺放進燒開的水裡，攪拌至白砂糖全融化

（瓷勺：就是平時家裡喝湯的小勺）

把藕放進去，小火慢煮4小時

        

糯米藕

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提示：白砂糖一定要全都攪拌至全融化！

不然藕裡的糯米會有夾生的現象哦

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-6-

煮4小時後，大火收汁，撒一把桂花

取出後不要著急切塊，先擺至通風處放涼

放至溫熱後，

糯米才會和藕粘連得更好

再進行改刀

        

糯米藕

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糯米藕

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