南瓜盅粉蒸肉#我買新鮮味#

粉蒸肉，大家一點也不會陌生，就是把五花肉用調料醃製然後裹上一層蒸肉米粉，成品五花肉肥而不膩，味濃咸香。這次把粉蒸肉放在南瓜盅裡蒸，南瓜吸收了肉汁的味道，加之南瓜軟黏甜香，吃完肉南瓜盅也能一起吃掉，味道非常的好。蒸菜即快手吃了又不易上火。

By 小黠大痴 【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 300克

南瓜 1個

姜 30克

蒸肉米粉 60克

料酒 1勺

生抽 2勺

食用油 1大勺

做法步驟

1、先來說下南瓜的處理方法。用鋒利的小刀在南瓜頂部的五分之一處刻出鋸齒狀。刻下一圈。

2、用勺子把瓜瓤挖出去。洗乾淨備用。

3、五花肉洗乾淨，切成厚一點兒的肉片。

4、裝入大碗，加入薑末。料酒，生抽，醬油，鹽拌勻醃製15分鐘以上。

5、醃好的肉加入蒸肉米粉拌勻。我的蒸肉米粉是辣味的。最後加一大勺食用油。帶上一次性手套抓勻。

6、裝進準備好的南瓜盅裡。放入蒸鍋。用筷子戳個孔，這樣好讓底部中間部分受熱。大火蒸1小時左右。

7、半小時的時候再用筷子鬆動一下，把南瓜盅的蓋子放進蒸鍋，我拍開始放怕蒸的太爛蓋子不成形了。鬆動完再蒸30分鐘。

8、蒸熟拿出來，滴幾滴香油，撒上蔥碎可以吃了。

9、撰寫製作步驟

小貼士

蒸肉米粉超市都有賣。放蒸鍋裡蒸如果嫌時間長可以放高壓鍋，高壓鍋裡放個三腳架，大約半小時就已經很軟爛了。

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參考來源