印尼傳統千層蛋糕

【印尼傳統千層糕】

用料：

蛋黃20個

蛋白10個

牛油/黃油500g

砂糖250g

低粉180g

做法：

步驟 1

準備材料

步驟 2

蛋白與砂糖一起打發 備用

步驟 3

牛油打發 逐漸加入蛋黃

步驟 4

步驟3裡加入低粉 拌均

步驟 5

打發好的蛋白加入步驟4裡 拌均

步驟 6

烤箱預熱 170度 10分鐘 方形模底部鋪烤紙

步驟 7

湯勺2-3勺 整平入烤箱中層 -上下火 7-10分鐘

步驟 8

把第一層壓平-塗第二層 烤箱轉成上火5分

（重複動作至完，有起泡的話拿尖的用具刺破）

步驟 9

烤呀烤呀～等著等著～

步驟 10

烤最後一層時，轉回上下火10分鐘～

步驟 11

成功！！

小貼士：

由於烘製時間太長，分兩三次把粉漿分開使用，其餘的放冰箱（怕牛油會溶解）。

參考來源