感冒時，日本家庭的食療湯品「洋蔥雞湯」做法分享！

不知道是不是因為日本醫院都比較早關；如果要看病，就得跟公司請假的關係，因此我認識很多日本人通常感冒都會有自己的一套食療小秘方。

除了市售的感冒藥之外，先生說，從小他只要覺得快要感冒的時候，媽媽就會煮一碗洋蔥雞湯給他喝。這個習慣讓他上了大學自己一個人生活開始到現在，每次覺得身體有微恙的時候，就會自己煮一碗洋蔥雞湯來喝。

洋蔥真的是一個很好的食材，再加上日本好多料理都可以看到洋蔥的身影，因此我們家每次去屏東的車城，也就是台灣有名的洋蔥產地，就會買個幾袋起來放。孩子夜咳或是先生感冒等等的，我就會用大量洋蔥煮碗雞湯當成晚餐的湯品一起喝，效果真的很不錯。

今天就來跟大家分享簡易的洋蔥雞湯的做法。

1.準備好約三碗份量的洋蔥去皮切片，因為洋蔥炒完會縮水，洋蔥多放一些湯味道會更鮮甜喔！把洋蔥和一大匙蒜末以及一大匙薑末炒香，雞肉可以在鍋子裡面乾煎一起炒，就不用再放油了。

2.等到洋蔥都炒成金黃色之後，放入4碗水，中小火滾大約15-20分鐘，放入柴魚粉和鹽巴做最後調味即可。

通常我們都會再放一些鴻禧菇一起煮，或是起鍋前打顆蛋花也很好吃。只要每次覺得快要感冒的時候，喝完這一碗湯全身都會暖洋洋的，洋蔥的香甜味也會讓人產生食慾。這道湯品不管配飯或配麵包都很好吃，晚上喝不完可以隔天早上和烤過的麵包一起吃，好吃又省事。這道我日本婆家的感冒時必喝的食療湯品，和大家分享囉！

撰文：日本人妻的無限創作

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