輕食｜學會這個公式，你做的沙拉也可以達到專業水準！
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其實沙拉不光是減肥者的最愛，它本身的清爽低脂和營養健康都是必不可少的，，從重油鹽中放鬆一下，一起來盤五彩繽紛、維生素滿滿的營養沙拉~
其實一盤沙拉，並不只是「草」這麼簡單，吃起來也並不「痛苦」。要做出顏值和營養、味道都出眾的沙拉，搭配可是很有講究的哦！想找到最適合自己的食材、味道搭配，「全方位沙拉公式」來動手DIY起來吧！
8種食材和比例，圖快收好！
·1·
選好沙拉基底葉蔬菜
對於一份沙拉而言，綠葉菜是最基礎的東西，選擇一種喜歡的作為你沙拉裡的主角，可以決定口感大方向哦！
適合做基底的蔬菜：菠菜、生菜、羽衣甘藍、瑞士甜菜、芝麻菜、豆苗。
這裡要給大家一個小科普，下面這些生菜同屬一個「家族」，味道大不同。
球生菜口感脆爽，甘甜多汁；
綠葉生菜清脆柔嫩，紫葉則更多了些苦澀；
羅馬生菜葉長瘦，更易入口，凱撒沙拉必備；
奶油生菜葉厚滑，味道微甜。
生菜種類很多~
·2·
來點增色添彩的「特殊」蔬菜
只有1種葉類菜，這碗沙拉就真成「草」了，要加幾種特殊口感的蔬菜，造型也能更出彩~
五顏六色看著好夏天！
口感
選些清脆或多汁的蔬菜來提升口感，比如黃瓜、小番茄、水果椒、胡蘿蔔、蘆筍，「嘎巴嘎巴」嚼著很過癮，吃的時候也會增加飽腹感。
色彩
當然，能讓沙拉的顏色更豐富最好，像紅紅的小番茄，黃色玉米粒，綠色嫩豌豆，紫色甘藍，還有和上面口感結合的也有很多。
這樣的蔬菜選擇2-3種，給沙拉口感升級，看著也賞心悅目食慾大增！
·3·
用喜歡的水果補充水分
怎麼能讓沙拉更討喜？答案當然是放上即容易切洗、自己又喜歡的水果！口感和造型都能加分，還補充了更多的水分哦~
軟且多汁的水果：草莓、柑橘、火龍果、西柚、奇異果、香蕉。
脆而清甜的水果：蘋果、甜瓜、雪梨、西瓜、水蜜桃。
兩類各選一種，可以再加一種漿果類水果比如藍莓、桑葚、櫻桃、樹莓，來點「爆漿」的快感~
放一點，再放一點~
·4·
從植物/動物蛋白質獲取能量
加完了上面那些維生素C，我們也可以來點蛋白質。想讓這碗沙拉變成代餐，尤其是健身時的增肌餐的話，蛋白質就是必不可少的能量來源啦！
動物蛋白：雞胸肉、牛排、雞蛋。
海洋蛋白：三文魚、大蝦、金槍魚。
植物蛋白：豆腐、黑豆、芸豆。
不習慣三文魚生食的，也可以買挪威三文魚加入些橄欖油和黑胡椒煎。而大蝦只要白灼吃也很好，即鮮又不會油膩。
如果對低脂有更高的追求，那膽固醇含量極低的雞胸肉再合適不過了。而牛排則可以更好的補充蔬果給不了的肌氨酸，還有高含量的鐵。
這兩種肉類只要稍微烤或煎制一下，再撒些簡單的調味，就能有很好的味道。
要吃肉，那也得「零負擔」！
·5·
用天然「增味劑」來點不一樣的
沙拉味道千篇一律，能留下印象的萬裡挑一？想有點與眾不同的「重口」味道，那就得加點天然的「增味劑」。
口味濃郁的食物：香草、橄欖、酸黃瓜、蔓越莓干、藍莓干、奶酪
比如常在西餐中出現的小橄欖，在超市中可以買到罐頭，味道甘酸，生津開胃，來點綴沙拉非常合適。還可以治療夏日的喉火上炎、濕熱春溫。
還有西式沙拉、意面中常出現的白色小丁，其實就是山羊奶酪，口味是發酵感的酸，柔軟且入口即化，到進口超市買一些備著，吃沙拉時隨便撒一些，既營養又提升顏值。
有了這1-2種互不衝突的提味食物，你的沙拉立刻變得獨一無二了呢~
·7·
清爽無負擔的沙拉澆汁
其實沙拉最重要的部分之一就是這澆汁了。沙拉汁沒選好，「零負擔」的意義可能就不復存在了，要知道很多沙拉醬可是高糖脂的卡路裡炸彈啊！
如果低脂沙拉汁不好購買，那就跟著食與家動手DIY吧，只要把所有材料用攪拌器充分混合，就可以輕鬆做出不輸餐廳的健康澆汁！
濃稠質感
櫻桃番茄沙拉汁 酸甜
小番茄 1杯 / 紅酒醋（京東或進口超市有售）、橄欖油 各1/4杯 / 鹽、黑胡椒 各1/4茶匙 / 洋蔥末、大蒜粉 各1/2茶匙
希臘酸奶沙拉汁 奶香
希臘酸奶 3/4杯 / 1瓣蒜切碎或大蒜粉 1茶匙/ 香菜 1湯匙 / 洋蔥碎、檸檬汁 各2湯匙/ 鹽 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
蜂蜜芥末沙拉醬 甜辣
第戎芥末（京東或進口超市有售）、蜂蜜、蘋果醋、 初榨橄欖油 各1/4杯 / 鹽 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
液體質感
檸檬香醋沙拉汁 酸甜
紅酒醋 1/4杯 / 第戎芥末 2湯匙 / 初榨橄欖油 1/2杯 / 檸檬汁 4湯匙 / 大蒜粉 1茶匙 / 蜂蜜 1湯匙 /鹽 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
法式油醋沙拉汁 酸
黑醋 1/4杯 / 初榨橄欖油 1/2杯 / 鹽 1茶匙 / 黑胡椒 1/4茶匙
怎麼樣，有了這套沙拉模板，是不是不用再對著菜葉子發愁了呢？平時也可以放在罐子、保鮮盒裡外帶，但要注意最好是未攪勻的狀態，不然就會變得蔫蔫的哦~
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