這道菜我家常吃，五分鐘上桌，營養簡單又鮮美，只要蒸一蒸！

這道菜我家常吃，五分鐘上桌，營養簡單又鮮美，只要蒸一蒸！

這道菜是我家常吃的一道菜，味道鮮美，做法簡單，不用炒不用炸，五六分鐘，蒸一蒸就好，保留了食材的營養和原味。香油蒜蓉特別提味，而且能去掉絲瓜的土腥氣，可以多放一點。鮮蝦不要蒸得太久，變色後即可，蒸久了口感不好，老人孩子都喜歡的一道菜，非常鮮美。

【蒜蓉絲瓜鮮蝦盅】

食材：絲瓜1根，鮮蝦8隻，粉絲1把

配料：蒜4瓣，鹽3克，糖2克，枸杞8顆，蒸魚豉油適量，香油適量

做法：1、準備好食材。

2、絲瓜洗凈去皮，切成等長的段狀。

3、鮮蝦洗凈，去掉頭和蝦線，剝殼留蝦尾備用。

4、粉絲用溫水泡軟。

5、蒜切末，將蒜末、香油和鹽拌勻。

6、用挖球器在絲瓜頂部挖出小窩，將香油蒜末用勺子依次放入絲瓜窩中。

7、將粉絲放入盤底，依次在絲瓜頂部放入蝦仁，點綴枸杞。

8、完成後放入蒸箱或蒸鍋100度蒸5分鐘。

9、將蒸魚豉油和糖倒入蒜末香油中攪勻備用。取出蒸好的蝦仁絲瓜盅，均勻將調料淋在絲瓜盅上。熱少許食用油，趁熱淋入即可。

olivia美食記錄：

1、用蒜末、香油、鹽調勻，與絲瓜一同蒸製，既入味又去土腥氣。

2、蝦肉蒸的時間過長會變老變硬，口感不好，最好掌握在五分鐘左右。

參考來源