辣星人的專屬福利——帶著淡淡辣味的匈牙利培根麵包

色香味集聚於一身的匈牙利培根總能夠奪人眼球，勾起你的慾望， 軟軟的麵包，撒上薄薄的一層甜椒粉配合上誘人的芝士，裡面包裹著香滑的培根 一口咬下去，培根、芝士、甜紅椒、沙拉醬的味道同時在嘴裡瀰漫開來，培根的咸，芝士的香，沙拉醬的甜，這一刻的美妙，是滿滿的幸福。 失去了什麼都不要失去這種讓你回味一生的美妙味道！

配方：

高筋麵粉450g、細糖72g、鹽4g、酵母4g、奶粉12g、 水240g 、雞蛋50g、淡奶油40g、黃油48g、老面60g、燙種麵糰48g、紅椒粉適量、馬蘇裡拉芝士適量、培根肉適量、沙拉醬醬適量

製作：

1、將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；

2、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無乾粉；

3、加入老面和燙種麵糰，繼續攪拌；

4、攪拌至麵糰表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；

5、直至麵糰攪拌完成階段，取出，基本發酵25分鐘；

6、分割成80g一個的小麵糰，中間發酵10分鐘；

7、取出開始整形，搟開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇裡拉芝士，捲起呈圓筒狀；

8、麵糰表面沾滿紅椒粉，放入發酵55分鐘；

9、發酵好後，用刀在麵包上劃刀口，擠入沙拉醬；

10、放入箱焙烤模式185度，烤制16分鐘即可；

小貼士：

1、老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少麵粉的用量；

2、不同品牌的麵粉吸水量各不相同，酌情調試。

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參考來源