「幸福烘焙」每一口都幸福感滿滿！-南瓜濃湯麵包

南瓜濃湯麵包

圖文 |香兒廚房

餐包是我們平時吃的比較多的一種原味麵包，我特別喜歡和各種濃湯搭配一起吃，這道南瓜濃湯裡加入了洋蔥，蘑菇，培根一起製成的，搭配麵包一起食用，每一口都有滿滿的幸福感。

原料：

高筋麵粉300克、低筋麵粉50克、黃油20克、牛奶160毫升、酵母3克、雞蛋1個、白糖20克、老面90克、鹽2克、南瓜200克、洋蔥50克、培根2片、蘑菇20克、黑胡椒粒少許、芝士粉少許

做法：

1、準備做麵包的食材

2、麵包桶內依次加入牛奶，雞蛋，白糖，鹽，老面，麵粉和酵母

3、攪拌至麵糰均勻後加入黃油，一直攪拌至能拉出手套膜

4、蓋上發酵至2倍大，用手指蘸乾麵粉，插入麵糰內，孔洞不立即回縮，基本發酵完成

5、取出排氣後分成約60克坯子，蓋上保鮮膜靜置12分鐘

6、取一個麵糰壓成圓餅狀

7、將圓餅四周折向中間後把麵糰邊緣捏在一起

8、翻轉麵糰按順時針方向選擇麵糰光滑後放入烤盤

9、放入烤箱，烤盤下面放一碗溫水，調到發酵功能時間50分鐘

10、發酵至2倍大刷上蛋液

11、加入180度上下檔預熱好的烤箱內中層18分鐘

12、時間到把麵包移到網架上涼晾

13、之後把麵包頂端切開後掏空

14、備好濃湯食材

15、全部食材倒入料理機內，加入150毫升清水

16、按營養湯功能時間到後取出加入芝士粉和磨入黑胡椒粒攪拌均勻

17、倒入麵包內即可享用

小竅門：

不同牌子的麵粉吸水量也不同，牛奶不要一次性倒入等攪拌的時候再調整

調一個大一點的雞蛋，留一些刷麵包表面

烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定

這道濃湯有點微微甜味，按照自家的口味調整

主料裡是做麵包的食材，輔料裡是做濃湯的食材

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參考來源