豬肉餡除了包餃子外還能跟辣椒這樣吃，比直接炒的肉更美味！

肉餡是一道常見的家常菜，營養美味，老少皆宜，肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子，今天我就給大家介紹一道肉餡的另外吃法！尖椒釀肉：

食材：尖椒、豬肉餡、

輔料：食用油、食鹽、料酒、糖、醋、香油、生姜、蔥花、

制作方法：

1、尖椒選比較順直的，洗淨去蒂。肉餡放入大碗中，准備調料。

2、肉餡中加入香油、生抽、鹽、蚝油、姜末攪打上勁。

3、把拌好的豬肉餡放入尖椒裡面

4、把尖椒煎的發花，有虎皮狀

5、鍋中放入生抽、老湯、水淀粉、鹽、胡蘿卜、香菜、勾芡

6、煎好的青椒再次放入鍋內沒放入少許調料

7、起鍋裝盤。

小提示：處理青椒的時候，不要太用力，破壞外形；肉泥中可以加入雞蛋，是為了肉更嫩；

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