九成人都愛吃的經典零食，教你在家四步做出來~

九成人都愛吃的經典零食，教你在家四步做出來~

上次我們一起學習制作的蘇打餅干屬於大家平常比較容易接觸到的餅干，而且口感酥脆，是廣為流傳的一種零食，今天我們要一起學習制作的餅干也不難，只需要簡單的四步，當然，簡不簡單要另說，最重要的是要好吃對吧~所以，快來認識一下我們今天要學習制作的是什麼吧

入口即碎，唇齒留香，最舒服的事情莫過於周末窩在沙發裡一邊看電影一邊吃啦。我們今天要一起學習制作的就是杏仁瓦片，非常容易做的小點，香脆可口，讓人吃了就放不下，你可以認為它是薄脆餅干。

聽到這裡，是不是想趕快學習制作呢，別著急，先來看一下制作今天的杏仁瓦片都需要用到哪些原料吧

蛋白 50g

細白砂糖 40g

黃油 20g

低筋面粉 15g

杏仁片 50g

現在看來，正如上次我們學習制作蘇打餅干一樣，好吃的東西並不需要非常復雜的原料。

好了，話不多說，快洗干淨小手，一起學習制作吧

第一步

蛋白用打蛋器打散後，加入細白砂糖，攪打均勻，然後再篩入低筋面粉，攪拌均勻，再放入軟化的黃油和杏仁片，繼續攪拌均勻，最後攪拌成乳白色而且比較稀的糊狀就可以了。

第二步

先在烤盤中墊好烘焙油紙，用勺子舀起打好的，適量面糊，不用太多，平勺就行，倒在烤盤中的油紙上，並用勺背轉圈攤平成直徑7cm的圓餅，要注意的是，攤的時候不要使杏仁片重疊，要不然的話，烤完的薄脆餅干就會變得很厚了。

第三步

烤箱預熱後將烤盤移入烤箱，以150度火力烘烤約10分鐘。

第四步

時間到了後，拿出烤盤，不要等放涼，立刻從油紙上鏟起，放涼後就可以開吃了，要記得吃不完密封保存，受潮了就不好吃了~

tips

1.攤面糊的時候盡量攤平，而且越薄越好，越薄，烤好之後吃的時候越酥脆。

2.制作好之後要注意密封保存，真的很容易受潮，別問我是怎麼知道的。

3.烤的時候火候很重要，因為攤的很薄，所以很容易糊，通常情況下，看到瓦片邊緣上色就可以關火了。

4.關火後取出烤好的瓦片，不要立即鏟起來，因為立刻鏟起來會容易鏟壞，稍微等一分鐘左右，定型之後，你就會發現好鏟許多。

好了，到這裡，我們今天一起學習制作的杏仁瓦片就全部完成了，還是那句話，如果有時間，一定要自己親手嘗試著做一下，好記性不如爛筆頭哦~

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參考來源