最近天氣這麼涼，熬碗簡單的補湯暖合一下吧！

中國有句老話，叫做「秋冬進補，開春打虎」的諺語。秋冬天時節正是對身體「進補」的大好時節，為什麼呢？這是因為進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少，冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。並且因為冬天天冷，多吃些溫補之物，不容易上火。

秋冬季進補時，最好先做引補，就是先給身體打好底子，使腸胃有個慢慢適應的過程，再服補藥或進補時才可增加滋補效力，以防發生「虛不受補」的情況。而一碗溫潤滋補的養生粥湯，就是非常好的引補，簡單又方便。

1.蓮藕花生排骨湯

材料：

中排骨1斤，蓮藕1斤，花生仁5兩（這個可以不用去除紅皮，因為比較補），蚝豉5隻，紅棗15粒，姜2片

做法：

蓮藕去皮切大塊，紅棗去核，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘就可以了。

2.當歸生薑羊肉湯

材料：

羊肉1斤，紅棗10粒，當歸4錢，姜1兩，黨參4錢，陳皮1片，北耆5錢

做法：

紅棗去核，羊肉切大塊，川燙（川燙時可加少許酒和姜），鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘。

3.淮杞圓肉燉烏雞

材料：

桂圓肉6錢，淮山2兩，枸杞1兩，烏雞半隻，瘦肉4兩

做法：

桂圓泡水軟化，烏雞去頭去屁股去皮去多餘脂肪，切成兩半，瘦肉同烏雞一起川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘。

4.合掌瓜南北杏排骨湯

材料：

合掌瓜1斤，排骨1斤，生薏米3梁，蜜棗5粒，南北杏6錢，姜2片

做法：

合掌瓜去籽切4塊，生薏米泡水一下，然後取出，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鐘，轉至小火煮3小時40分鐘。

以上就是秋冬進補的一些滋補養生湯的做法，秋冬氣候多變，晝夜溫差大，穿多容易上虛火，穿少容易受寒氣侵襲，因此秋冬進補能增強我們的體質，加強身體的免疫力，讓身體免受疾病侵擾，所以讓我們行動起來，趁著秋冬時節，適當適時的進補，改善好平時的飲食，讓一家人吃好，同時一起進補調養，讓笑容常掛嘴邊，讓身體越來越好，讓健康常伴身邊。

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