四步學會最下飯的家常菜魚香肉絲，再也不用去飯店！

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1.材料準備：豬肉切絲放入蛋清、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉上漿醃製大概15分鐘左右；泡發的木耳切成小塊；青椒和胡蘿蔔切絲；蔥姜蒜切末備用

2.鍋中倒入油，下肉絲炒制顏色變白後盛出

3.鍋裡再倒點油先炒胡籮卜絲，再加一勺豆瓣醬和蔥姜蒜末一塊翻炒，炒香後倒入剩餘的配料繼續炒一會兒

4.最後再放入肉絲，倒入勾好的芡汁翻炒均勻即可。

芡汁調配：

糖、料酒、生抽、醋、澱粉和少量清水調製，鹽也可以不放，因為豆瓣醬本身就比較咸，比例的話除了澱粉是半分外，其他的比例都是一份。

大功告成，盛出！

配米飯，超下飯呢！

參考來源