1令吉嘛嘛檔　每日600人光顧

Cik Teh嘛嘛檔開業10個月，讓伊扎（右）實現了與家人同在的夢想。

1令吉嘛嘛檔　每日600人光顧 ？

食物價格飆升的年代，1令吉還能買到什麼熟食呢？

在居鑾，有一家嘛嘛檔懷著餵飽食客的理念，堅持以1令吉的統一價格售賣所有種類的食物及飲料，開業不到一年，擁有不少顧客群每日光顧。

該間坐落於居鑾優景苑的Cik Teh嘛嘛檔，是由一名27歲的年輕老板伊扎所創辦，售賣炒麵、炒飯、炸雞、咖喱雞、椰漿飯、隆冬、馬來鹵麵等本地美食。店內所有的食物及配料均只需1令吉，顧客平均只需花費3令吉至4令吉，即能飽餐一頓。

伊扎接受訪問時坦言，1令吉食物其實並不是新鮮的概念，他曾在馬六甲一座馬來甘榜吃到1令吉的餐點後，才有了在居鑾家鄉也開一家以可負擔價格餵飽食客的熟食店構思。

「現在食物越來越昂貴，現實生活中卻還有許多人沒有足夠的錢購買食物。我就想，如果能開一家1令吉的熟食店，讓大家都能以可負擔價格，吃上好吃的食物，那是一件多美好的事。」

伊扎堅持以1令吉的統一價格售賣所有種類的食物及飲料，他堅信秉持善念經營，就能獲得相應的回報。

兼顧品質及成本

伊扎今年1月召集家庭成員，集合家族成員的力量在優景苑開設Cik Teh嘛嘛檔，雖然地點偏離市區，卻以實惠的價格及優良的食物品質，成功在開業10個月內站穩腳步，平均每日吸引600人次光顧。

Cik Teh嘛嘛檔食物售價，每樣只要1令吉，而且選擇也多。

伊扎坦言，要兼顧食物品質及食物成本上漲是1令吉經營模式的最大挑戰。他舉例，如若把炸雞縮小分量到魚丸般大小，那等同於欺騙顧客，但是按照市面上售賣3令吉的炸雞大小，又無法維持經營。

「關鍵就在平衡，讓顧客享受到具有品質的食物，店又必須有盈利，才能長久地做下去，幫助更多的人。以這一碗馬來鹵麵為例，該有的雞蛋、豆芽、雞肉都還是必須給，別把食客當傻子。」

店內售賣多類型食物，有烤魚、馬來糕點等。

伊扎說，選擇遠離旺鋪的決定，一方面是為了節省租金，二來則是避免過低的售價影響其他原有熟食店的生意。他深信，只要憑著努力及善念，全年無休以優質食物回饋顧客，就算不做宣傳地點偏遠，也會有食客欣賞，生意所得也可讓一家人豐衣足食。

一份馬來鹵麵及一杯美祿只需2令吉。

雜菜飯有肉有菜只賣3令吉

Cik Teh嘛嘛檔熟客鄭宏順（54歲）指出，因為本身就職的工廠位靠近Cik Teh嘛嘛檔，因此在該店開張後，幾乎每日都與下屬和同僚到熟食店用餐。

他說，該店售賣的食物味道不錯，價格更是難能可貴的公道，以3令吉就能買到一盤有肉有菜的雜菜飯，外加一杯熱茶，在外已經找不到這樣的價格。

食客鄭宏順：「3令吉有肉有菜有飯，市面上已經找不到了。」

另一名顧客莫哈末法伊扎（36歲）表示，半年前從朋友口中得知這一家1令吉熟食店後，就常攜帶家人前往享用早、午餐，一周平均兩至三次。

「這裡不僅價格公道，食物種類選擇也很多，希望店家能夠繼續經營下去，惠及更多市民。」

莫哈末法伊扎（右）與家人每週會光顧Cik Teh嘛嘛檔兩三次，希望店家能繼續以實惠價格經營下去，惠及更多人。

2令吉吃飽飽　阿嬤感動落淚

開業10個月，Cik Teh嘛嘛檔老板伊扎認為，收穫最大就是可以一家人一起共事，不再像過去一般一家人散落全國各地工作，甚至一年都無法見上一面。

他分享，曾經有一名80歲的老奶奶食客在享用了店內的食物後，向他感嘆2令吉能吃上一份炒米粉及一杯美祿已經是年代久遠的事。「老奶奶當時握著我的手，感動得留下眼淚。我覺得，我的食物真的幫助了人，這就是我堅持下去的動力。」

【Cik Teh嘛嘛檔】

食物種類：炒麵、炒飯、炸雞、咖喱雞、椰漿飯、隆冬、馬來鹵麵等。售價：一律1令吉營業時間：清晨6時至下午4時聯絡電話：017-7437493（伊扎）地址：No 1,Jalan Saujana 8,Taman Saujana,86000 Kluang,Johor備註：提供宴會餐點、外送食物等服務。

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