養生食譜【烹飪短片】~「洛神花茶製作方法」及「洛神花快速去核方法」

每年大約10至11月份，就係洛神花當造時間，菜檔就會出現一朵朵紅色嘅花，部份大大朵充滿光澤，光到好似打咗蠟，有部份係細細朵，不似打蠟但都富有光澤，我會買後者，因為係本地出品，今次嘅洛神花係響九龍城街巿有機菜檔買的，哈~! 我住將軍澳但去到九丈遠買餸，咪因為領展街巿大裝修.....囉，幾個月冇街巿呀老細，與其要日日搭一個站去將軍澳新都城街巿買餸，倒不如點呀大老爺車我去九龍城街巿，一次過買幾日餸來得化算喔~呵呵呵~

製作洛神花蜜其實幾容易的，只係去蒂去核花功夫吧，粒核會有少少黏住花萼，就咁撕開好容易搣到花萼碎濕濕，以下短片介紹一個去核而又令花萼更完整嘅方法，同埋製作洛神花茶嘅方法喔~^ 去片~^

  關於洛神花(資料來源:互聯網)洛神花性寒涼(孕婦及月經來潮者，並不適合飲用)、味甘酸，含有果膠、花青素、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸等營養成份相當豐富，具傳有利尿、解毒、清熱、消暑、幫助恢復疲勞、涼血凈血、抗高血壓、有補血、平衡身體內酸鹼值等功效。能治暑熱疹癢、口臭、心煩氣躁、心神不寧、體臭、食欲不振等。其味酸，有活血補血、養顏美容的功能，也能生津止咳，幫助消化，增益胃壁功能。天然植物洛神花的漿汁，屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹼性，平衡體內的酸鹼值，能促進膽汁分泌、分解體內多餘脂肪、解毒、利尿、淨血，長期食用有益於身體健康。據近代研究報告，洛神花有抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能。近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、護肝外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！

現代文明人所飲用的，大多數是非天然飲料，即時是茶葉、或其他水果也都或多或少有農藥殘留，天然洛神花可補足這種缺憾，且效果更為顯著，讓你荷包更為輕鬆。 營養成分：蛋白質、醣類、維他命A、C、鐵、鈉、蘋果酸。洛神花具有解熱，可消除疲勞及便秘，並具有利尿、改善血液循環、促進新陳代謝的功效。清熱解渴，清心降火、止咳、降血壓、消除疲勞。富含維生素C，可改善體質。解毒、利尿、去浮腫。據了解，洛神花對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。 另外洛神花還可作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒等附加價值的相關產品，可說物盡其用。

(洛神花+山楂+陳皮)泡開水當飲料，可口又好喝，效果加分。值得注意的是性寒涼、味甘酸，具涼血的洛神花，雖然好但不是人人都適合，只有不可過量的自己斟酌，才不失為健康之道． 

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