日本旅游美食攻略·東北篇：吃貨的最高境界是要把舌頭伸向食材的產地
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日本旅游美食攻略·東北篇：吃貨的最高境界是要把舌頭伸向食材的產地
東北地區漁業、畜牧業較發達，食材資源豐富，各縣均有獨具特色的美景以及海鮮料理。
如果你是一個愛美食的吃貨;如果你心中一直有一個去日本“逛吃逛吃”的打算;如果你無可自拔的愛著海鮮，那日本的東北地區一定是你的心頭所愛。東北是本州島首都圈以北至津輕海峽的地區，就在北海道的下方(左圖的綠色部分)。
東北地區漁業、畜牧業較發達，食材資源豐富，各縣均有獨具特色的美景以及海鮮料理。
喜歡日本旅游的大家一定也知道，為了獲得日本三年多次往返日本簽證，必須在沖繩或是東北三縣(岩手縣，宮城縣，福島縣)任意一處住宿至少1晚。那麼今天為大家介紹的這幾個日本東北角的海鮮名店，伴著東北地區的美景，讓你的多次簽證也物盡其用!
第一站：青森縣，完美金槍魚
今天第一個介紹的並非是一家店，而是以金槍魚文明的整個小鎮。這就是位於日本東北地區最北端的青森縣的金槍魚小鎮“大間”。說起 “大間金槍魚”，立刻想到的就是霸佔正月新聞的首次競拍活動，過去的首拍中曾出現過一條魚拍賣至1億日元(約600多萬人民幣)以上的情況。
前往青森縣路線圖
在大間鎮，9月至10月期間，每個星期天都在大間港的舊冷藏庫特設會場舉辦“日曜日はマグロだDAY”(周七金槍魚日)的活動。你可以免費觀賞金槍魚的解體秀。就在一瞬間，解體師以嫻熟的技巧豪邁地剔下金槍魚身上的各個部位。解體秀之後，有用寬刃刀切分成小塊的脊骨，品嘗骨髓中膠原蛋白的機會來了。不常吃到的金槍魚膠原蛋白十分新鮮，Q彈爽滑，令人感動!金槍魚拍賣以及解體秀可以說是大間最有特色文化!你絕對可以為此特地來一次日本~
要吊到一條“大間金槍魚”非常不容易，也許一位日本漁夫一個冬天在大間只能和一條金槍魚失之交臂，而且青森縣大間金槍魚都是一本釣，所以這裡的金槍魚也是非常昂貴的。
第二站：宮城縣，讓人自豪的“鮭魚子飯”
接著我們來到宮城縣，日本宮城縣東臨太平洋，西面與奧羽山脈為鄰，處於寒潮、暖潮的交匯處，擁有世界知名的三陸漁場，豐富的魚貝類資源在日本也是屈指可數的。宮城省會·仙台市，也是日本東北最大的城市，北京·上海有直飛航班，便利條件為宮城輸送了不少游客。
前往宮城縣路線圖
“鮭魚子飯”是宮城縣亙理町的鄉土料理，這款亙理町民眾們自豪的“鮭魚子飯”，每家店都有自己不同的風味演繹。這次推薦的是這家“旬魚・鮨の店 あら濱 亙理店”。
他們家鮭魚子飯裡所使用的是脂肥肉厚大約5～8公斤大小的雄鮭魚切成的肉塊。鮭魚子則粒大飽滿，而且經過精心入味調制。鮭魚肉塊、鮭魚子和米飯，也全都經過使用鮭魚清湯調味汁做出的醬油進行過預先入味處理。據說高峰期時1天需要做600～700份“鮭魚子飯”!
店家推薦將鮭魚子、鮭魚肉和米飯融為一體的味道 ，一口氣將鮭魚子飯拌好。當鮭魚子、鮭魚肉和米飯三位一體後，味道清淡卻悠長。Q彈而輕爽的鮭魚子，肥美圓潤的鮭魚肉，香濃軟糯的米飯。一口便可以享受到各種各樣的味道與口感。
這間店位於宮城県亙理郡亙理町荒濱字中野183⁻8號，禮拜一休息日哦!
第三站：秋田縣，“放天燈”吃鮮美“鱩魚火鍋”
沒錯，這個秋田就是秋田犬的故鄉!秋田除了萌犬外，更是值得特別去靜靜地在旅途中品味的是這裡的美食與美景。
前往秋田縣路線圖
在秋田縣仙北市，每年2月10日都會舉辦日本的一項歷史悠久的傳統節慶活動—— “上檜木內的放紙氣球(中國叫做“放天燈”)”它充滿了神秘色彩，每年會放飛100個左右的紙氣球，妝點在冬季夜空中的燈火象征著人們美好的心願，在優雅莊嚴的氛圍中，紙氣球朝著高高的天空慢慢飄去。
如果你的行程日期正好在這個左右，強烈建議可以來這裡走一遭，感受下最純粹的日本文化。
“鱩魚”作為秋田縣的縣魚為人們熟知，捕撈旺季在10月下旬到1月。秋田的鄉土料理為人們所知的“鱩魚火鍋”，用一種名為“咸魚汁”的魚醬是調味的關鍵，是最適合在寒冷冬季食用的火鍋料理(提供時間：10月下旬~12月末)
這家“網元の宿 男鹿萬盛閣”位於秋田県男鹿市北浦湯本字草木原63-2。他們家的湯汁看起來很清，乍一看會以為味道很淡，其實吃起來十分充裕，直接開吃吧!品嘗著鱩魚原本的美味，魚醬調成的湯汁使蔬菜更為甘甜，味道清爽滑口。鱩魚的魚肉和骨頭也已經煮爛，吃起來非常輕松，非常推薦“吃魚怕骨頭”的人前來品嘗。
由於這是一家旅館，用完餐後，可以在旅館引以為豪的天然灌注式溫泉(源泉溫度56.5度)治愈旅途的疲勞。還有可包租的露天澡堂哦!
第四站：山形縣，充滿野趣的莊內鄉土料理“海阪膳”
最後我們來到位於日本東北地區西南部的山形縣，這裡四季分明，擁有100多個溫泉，被譽為溫泉愛好者的天堂。
前往山行縣路線圖
山形縣最浪漫的溫泉街“銀山溫泉”，是宮崎駿的《千與千尋》，也是熱播電視劇《阿信》的拍攝場地。在這裡仿佛時光倒流一百年前的日本大正時代。
在日本海的驚濤怒浪中迎來產卵期的真鱈，是山形縣莊內地區的代表性冬季美食。人們將寒鱈除了魚身外的魚雜魚骨部分放入鍋中煮成熱氣騰騰的寒鱈汁，用以抵御寒冷的冬季。這家名為阪本屋的餐廳位於山形県鶴岡市三瀨己91，在這裡可以品嘗到地道寒鱈汁。
據說江戶時代，三瀨地區有多家供行商旅客住宿的旅店
來到阪本屋，有一道不得不嘗的料理，那就是“海阪膳”。這次我們要介紹的是冬季版海阪膳之一的寒鱈料理--寒鱈汁。將魚肉去除後，把從頭到尾幾乎所有的剩余部分都放入鍋中，然後再加入如今被譽為“高級食材”的魚白，這就是寒鱈汁。
使用新鮮的鱈魚，這是制作寒鱈汁的不變法則。然而由於寒鱈的新鮮度很容易就會變差，使得這件聽起來理所應當的事，實際操作起來卻極為不易。強烈推薦大家前來品嘗一下這個季節獨有的、充滿野趣的莊內鄉土料理!
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