番茄除了炒雞蛋，還可以做這樣道菜：魚香番茄炒嫩雞
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將去骨雞腿肉切片、醃漬入味，再和有著滿滿茄紅素的大番茄一同入鍋拌炒，倒入調味料炒出鍋氣，最後再加些魚香菜來增添香氣。一入口，那滑嫩的雞肉，就輕易化開了，同時也在嘴裡也迸發出各種不同層次的香氣呢！
將去骨雞腿肉切成片狀。
加入醃雞肉醬料後，要抓醃一下喔，醃漬約15分鐘。
大蕃茄洗凈，切成小塊狀。
將調味料調製成一碗，攪拌均勻。
起一油鍋，小火將醃漬好的去骨雞腿肉炒至約5分熟後，取出。
再加入切塊的大番茄拌炒到番茄軟化。
加入5分熟的去骨雞腿肉，一同入鍋拌炒。
轉中大火，沿著鍋邊倒入拌勻的調味料，和所有食材拌炒至入味。
最後再加入魚香菜。
拌炒到有香氣，即可關火，取出呈盤享用喔！
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