青椒釀肉的做法，尖椒這樣做，上桌就被搶光！

最近肉菜做得不多，吃得我都瘦（jia）了(de) ! 肉肉那麼可愛，一定得多吃，對了，它的好搭檔青椒也不能落下，畢竟能就著吃兩碗飯呢！

青椒塞肉        

食材：        

青尖椒4個 瘦肉50克 生抽5勺 料酒1勺

胡椒粉、鹽、蔥段、姜蒜、白糖、澱粉適量

做法：        

1. 選比較直的尖椒，對半切開，去除青椒籽

2.肉餡內加入2飯勺生抽、1小勺料酒、適量胡椒粉和少許鹽、蔥段，順著一個方向攪至上勁兒，醃製8分鐘

3.將肉餡塞滿青椒內，抹平，壓實，上面撒一點點生粉意思意思

4.鍋內放少許油，油熱後先將有肉餡的那一面朝下，小火煎制

5.直至肉煎至金黃，翻面，把另一面沒有肉餡的部分也煎20秒        

6.飯勺量出3大勺生抽，兌2大勺清水調成汁

7.將汁水倒入鍋內，表面撒一點點白糖，中小火蓋鍋燜煮5分鐘，再加適量水澱粉，扒勻後關火。先將青椒塞肉夾進盤中，再將鍋中的湯汁澆在上面即可

溫馨提醒：        

1，煎釀椒的時候在油裡放少許鹽可防止濺油        

2，最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好；        

3，視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好        

參考來源