超好吃的「香煎釀豆腐」做法，咬一口鮮嫩十足

軟糯可口的豆腐許多人都喜歡吃，尤其適合牙口不好的人，而關於豆腐的做法也是多種多樣，有人喜歡吃煎豆腐，有人喜歡吃白豆腐，今天要介紹的這道豆腐的做法與以往的有點不同，不但結合了煎的香味，而且還有釀豆腐的湯汁，非常好吃！希望大家會喜歡！

需要準備的材料有：豆腐（注意：要選擇北方的硬塊豆腐哦，而不是南方的水豆腐！），瘦肉，蒜，姜，蔥，辣椒，水澱粉，胡椒粉；                    

1、先準備好豆腐一塊，瘦肉100g；                   

2、接著將瘦肉剁碎後放入蒜末，胡椒粉和鹽攪拌均勻醃製一會；                    

3、把北豆腐切成三角塊，或是四方塊都行；                    

4、然後再豆腐一面用筷子劃上一道口子，把肉餡塞進豆腐（如圖）；                    

5、之後鍋裡倒油，把豆腐下鍋煎至兩面金黃，盛起來控油；                    

6、另起油鍋，下姜蒜辣椒爆炒出香味；                   

7、倒入豆腐，加入清水，生抽，，醬油和鹽，蓋上鍋蓋燜上2分鐘即可出鍋！        

這樣一道夾著肉餡香味十足的「香煎釀豆腐」就做好了，咬一口鮮嫩十足，湯汁更是美味的不的了！搭配饅頭或是米飯絕對下飯！喜歡的朋友可以試試做下，真的超好吃哦！

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