媽媽「發明」紅薯的新吃法，比烤紅薯更好吃，怎麼吃都吃不夠

從小就時吃農家飯長大的，最喜歡吃的就是媽媽用紅薯做的紅薯片。

紅薯的吃法很多煎、炸、蒸、煮、烙不論怎樣做都很好吃。

每次回老家走的時分，媽媽都會給我包一大包，比烤紅薯好吃，怎樣吃都吃不膩！

1.紅薯去皮洗凈。

2.入大鍋中拿柴火灶蒸熟。

農家小紅薯5斤

紅皮黃心，粉糯香甜，無筋無絲，香氣濃郁，新鮮採挖。人工修剪、挑選中果。

3.將蒸好的紅薯全部搗碎。

4.刮成薄薄的一片一片。

5.整齊地擺放在屋頂上曬乾。

6.曬好的成品，吃起來又甜又脆。

紅薯的功效與作用

1.抗癌有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2.通便減肥吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

紅薯的營養價值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

2.裡面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。

3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

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