愛不釋口的風味年糕,你吃過的不會超過3款!

牛肉炒年糕    

                    

                

--原料--        

牛肉、年糕、紅黃辣椒、洋蔥、白芝麻、生抽、澱粉、料酒


--做法--        

  1. 將洋蔥、辣椒切成絲。

  2. 牛肉切成絲,加入生抽、料酒、鹽醃製15分鐘。

  3. 熱鍋入油,放洋蔥煸炒至幾乎透明。

  4. 再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒。

  5. 放入辣椒絲。

  6. 加入年糕繼續煸炒。

  7. 炒到年糕稍軟,放入清水。

  8. 調入適量鹽、糖,炒至牛肉熟透,年糕軟糯即可。


辣白菜芝心年糕        

                              

--原料--        

年糕、辣白菜、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒醬


--做法--        

  1. 胡蘿蔔切片,洋蔥切塊。

  2. 鍋中放少量油,下洋蔥胡蘿蔔煸炒。

  3. 加入適量水,煮開放入年糕、辣白菜。

  4. 加入辣椒醬,煮至湯汁濃稠。

  5. 最後加入適量鹽調味即可。


炒年糕        

                

--原料--        

年糕、洋蔥、胡蘿蔔、蒜末、辣醬、糖、醋、醬油


--做法--

        

  1. 把洋蔥切絲,胡蘿蔔切條備用。

  2. 碗裡放入蒜末,辣醬,醬油,醋,砂糖攪拌均勻成料汁。

  3. 鍋裡放入一勺油,放入洋蔥翻炒到顏色透明。

  4. 再加入胡蘿蔔繼續翻炒2分鐘。

  5. 加入年糕,翻炒2分鐘後倒入調好的汁,攪拌均勻。

  6. 倒入適量清水,煮20分鐘即可。


拉麵年糕        

                               

--原料--        

方便麵、年糕、泡菜、香菇、胡蘿蔔、辣醬、胡椒粉


--做法--        

  1. 將香菇,胡蘿蔔切片,蔥切段,泡菜切小塊。

  2. 取一個小碗加入辣椒醬和少許清水調開。

  3. 鍋中水燒開放入年糕煮熟。

  4. 再放入方便麵,煮熟撈出過涼。

  5. 炒鍋倒油,放入胡蘿蔔和香菇翻炒出香。

  6. 加入調開的辣醬汁,翻炒均勻。

  7. 再放入泡菜炒香。

  8. 加入年糕,調入胡椒粉翻炒均勻。

  9. 再加入泡麵。

  10. 倒入蔥段和少許鹽,翻炒均勻即可。

參考來源

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