愛不釋口的風味年糕,你吃過的不會超過3款!
牛肉炒年糕
--原料--
牛肉、年糕、紅黃辣椒、洋蔥、白芝麻、生抽、澱粉、料酒
--做法--
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將洋蔥、辣椒切成絲。
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牛肉切成絲,加入生抽、料酒、鹽醃製15分鐘。
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熱鍋入油,放洋蔥煸炒至幾乎透明。
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再加入醃製好的牛肉絲繼續翻炒。
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放入辣椒絲。
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加入年糕繼續煸炒。
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炒到年糕稍軟,放入清水。
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調入適量鹽、糖,炒至牛肉熟透,年糕軟糯即可。
辣白菜芝心年糕
--原料--
年糕、辣白菜、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒醬
--做法--
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胡蘿蔔切片,洋蔥切塊。
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鍋中放少量油,下洋蔥胡蘿蔔煸炒。
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加入適量水,煮開放入年糕、辣白菜。
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加入辣椒醬,煮至湯汁濃稠。
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最後加入適量鹽調味即可。
炒年糕
--原料--
年糕、洋蔥、胡蘿蔔、蒜末、辣醬、糖、醋、醬油
--做法--
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把洋蔥切絲,胡蘿蔔切條備用。
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碗裡放入蒜末,辣醬,醬油,醋,砂糖攪拌均勻成料汁。
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鍋裡放入一勺油,放入洋蔥翻炒到顏色透明。
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再加入胡蘿蔔繼續翻炒2分鐘。
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加入年糕,翻炒2分鐘後倒入調好的汁,攪拌均勻。
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倒入適量清水,煮20分鐘即可。
拉麵年糕
--原料--
方便麵、年糕、泡菜、香菇、胡蘿蔔、辣醬、胡椒粉
--做法--
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將香菇,胡蘿蔔切片,蔥切段,泡菜切小塊。
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取一個小碗加入辣椒醬和少許清水調開。
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鍋中水燒開放入年糕煮熟。
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再放入方便麵,煮熟撈出過涼。
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炒鍋倒油,放入胡蘿蔔和香菇翻炒出香。
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加入調開的辣醬汁,翻炒均勻。
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再放入泡菜炒香。
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加入年糕,調入胡椒粉翻炒均勻。
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再加入泡麵。
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倒入蔥段和少許鹽,翻炒均勻即可。