豬肉炒著吃早就膩了吧?快來試試這種吃法 ! 炸豬排一出鍋就被搶光了!
不知大家有沒有過這種感受?豬肉天天都是炒著吃炒著吃...炒著吃...已經毫無新意可言。那麼我們來學習這道簡單的炸豬排吧!炸豬排是很有特色的上海特色小吃,炸豬排以豬肉為主要材料,這種做法通常深受小孩和女同胞的喜歡。
炸豬排
豬裡脊 / 胡椒粉 / 鹽/雞蛋 / 麵粉 / 麵包糠
做法
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把豬裡脊肉切成2釐米的厚片,用刀背將豬肉劃幾刀,交錯拍松,這麼做更容易嚼爛且入味
2.在肉片上抹上一層鹽,再放入麵粉中裹上一層麵粉(也可以提前醃製下)
3.將雞蛋打入碗中,加入一點鹽攪勻,把裹了麵粉的豬排放入蛋液中裹上一層蛋液
4.再把裹了一層蛋液的豬排放入麵包糠中裹上一層
5.鍋裡燒熱油,油溫燒至七成熱時,將豬排放入鍋中炸
6.炸到豬排表面金黃,兩面酥脆時,撈出瀝油,切段撒上胡椒粉或者番茄醬即可食用
除了可以做零食吃外還可以做豬排飯食。
豬排飯
溫馨提示:濕熱痰滯內熱者慎食;肥胖、血脂較高者不宜多食。