在家做海綿蛋糕，香甜可口，味道棒極了！
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在家做海綿蛋糕，香甜可口，味道棒極了！
「小時候，物質匱乏，很少能見到零食，偶爾會有挑著擔子走街串巷的小生意人來到村子裡做烤蛋糕的生意，那可真是比過年還熱鬧呢，孩子們飛奔回家央求媽媽到雞窩裡掏出雞蛋做蛋糕，這個時候，家長們也不會讓孩子們掃興。當雞蛋變成香噴噴的雞蛋糕時，那種心情，簡直高興過過年呢！這麼多年過去了，那老式雞蛋糕的香味，還一直香在記憶中。。。第一次用電飯鍋做蛋糕，口感真的超出了我的期待，綿軟、香甜。。。絕對不輸給烤箱。」
雞蛋4個
白糖80克
低粉120克
油12克
電飯鍋版海綿蛋糕的做法
1：所有的食材準備好
2：雞蛋打入無油無水的容器中，加入白糖（裝雞蛋的容器必須無油無水，這是雞蛋打發成功的關鍵點）
3：將一大鍋溫水準備好，裝雞蛋液的容器放入溫水中（水溫不能太高，用手試探下，微溫即可，可不要將蛋液燙熟嘍）隔水將雞蛋液打至粘稠，基本上沒有大氣泡，用打蛋器寫8字不容易消失（5分鐘左右，麵糊微微出現紋路，蛋液體積明顯變大，9分鐘左右，紋路就會變得不容易消失
4：打發的雞蛋液端離水面，將低粉篩入雞蛋糊中，用刮刀翻拌均勻（採用翻拌的手法，雞蛋液不容易消泡）
5：倒入植物油再次採用翻拌的手法拌勻
6：將蛋糕糊從高處倒入電飯鍋
7：將蓋子蓋上，設置蛋糕檔開始工作
8：一個小時後，提示音響起，蛋糕烤好了
9：電飯鍋做好的蛋糕，不論內部還是外部都非常漂亮哦，口感也是相當好，一點都不比烤箱遜色呢。
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